吃货！吃货！
快看
来铜陵游玩不得不吃的美食！
有什么好吃的呀？
好多好多，就跟小文一起往下看吧......
当大通古镇江华以江鲜美味门迎八方，当枞阳萝卜烧肉以口感鲜嫩香飘十里，当松柔的顺安酥糖带来童年香甜的回忆，当酥脆的太平烧饼以扑鼻面香萦绕乡土的芬芳，当钟鸣农家杀猪汤、项铺生腐烧土猪肉、铜陵山粉圆子、毛桥特色龙虾、周潭攘乌鱼绽开审美的味蕾……铜陵乡村，还有多少“不得不吃”的特色美食等着你去品尝？
01
古镇江华迎八方
过年吃鱼，大概是南北方都没有争议的一件事，因为“年年有余”嘛。
华鱼是大通当地居民爱吃的一种江鲜，肉嫩味鲜美，取的是食材的原汁原味。江华的水鲜味、嫩莴笋的土鲜味、猪油的香味和胡椒天然的辛辣味相互交融，嫩、软、脆、辛口感齐备，白、黑、绿颜色分明，味美而形佳。
铜陵大通背靠一座长龙山，长龙山位置十分特别，由于它的阻挡改变了长江的流向，致使本来自西向东流的长江，到这里变成了由南向北流。“长江在这里拐弯，大海在这里回头”的自然奇观，就在这里上演。独特的地理环境，使得这里的江鲜尤其美味！“八百里皖江”南来北往，海纳百川，“鱼米之乡”的丰饶、圆融与通达最终在这饮食之道、口腹之欲上发挥得淋漓尽致。
02
枞阳萝卜烧肉
主料：枞阳大萝卜、五花肉
辅料：黑米醋
口感：肉质酥烂、咸香脆嫩
功效：加快胃肠蠕动、止咳化痰
一碗萝卜烧肉，一味浓浓思乡情
“小寒大寒，冻成一团”，关于这个节气的描述，直透着一个“冷”字。枞阳人习惯在这个时候，在家烧一锅萝卜烧肉，再喝一点小酒，浑身都变得舒坦。
枞阳喜辣好酒，食生蒜、辣椒，当地人饮食习惯上重油重味，喜喝浓茶，吃干笋、木耳、萝卜等。游子归乡，是一定要吃萝卜烧肉的，先吃一口咸香脆嫩的萝卜来暖肚开胃，再咬口烧至酥烂的猪肉, 热滚滚的肉包裹着鲜嫩嫩的萝卜，在舌尖上散发出家的味道。
俗话说冬吃萝卜胜人参，枞阳大萝卜个头均匀，二至三两一个，皮薄，白嫩，生食脆如梨，熟食甘如芋，有水果之王美称。白萝卜还富含芥子油、淀粉酶和粗纤维等，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
03
钟鸣农家杀猪汤
尝一尝正宗“土”味
每当临近年关，庄稼基本都归仓了，小孩也放假了，外出务工的也回来了……家家户户，杀猪宰羊，喜庆新年！在钟鸣农村，杀年猪是一道多年不变的风景线，象征着当年的丰收与美好。
杀猪汤就是杀猪的时候将猪下水、猪血等熬汤送给左右邻居，表示心意的一道菜！而那种现杀的猪做出来的杀猪汤，才是最正宗、最地道、最鲜美的！
杀猪当天，左邻右舍都要帮忙，摆个两三桌是正常事，亲朋好友杀猪佬一桌，帮忙的人一桌，家里人、烧火的一桌，还有串门碰上的，热情的钟鸣人一般还会让人家坐下来一起吃。弄两杯小酒，红红火火，暖暖和和，一起分享一年来的劳动成果！杀猪汤饱含了一种热情好客的淳朴感情，充满了
浓浓的乡土气息。
一整年勤勤恳恳的忙碌，只为年终的喜悦。一头大猪的奉献告一段落，但一头小猪又在茁壮成长，前仆后继，乐此不疲！
04
项铺生腐烧土猪肉
项铺生腐香万里
“汤沟的豆干，项铺的生腐”这是在枞阳坊间流传甚久的谚语，足以说明这口感独特的生腐，早已是土色土香、名副其实的特产了。
在枞阳，生腐不只是口味鲜美的食材，还富有文化内涵。其名“生腐”，寓含“升”、“富”，进而有“福”。名字十分讨喜，平日居家及各类宴席，生腐必不可少。
袅袅的炊烟、扑鼻的饭菜、柴烧的余温，这些都是家乡的温度。冬天已来，有一种味道我们不曾忘记——“项铺生腐烧土猪肉”。
生腐外层酥脆之下，藏着烫口的柔软，一口咬下，汁水肆溢，吸饱肉汁精华的生腐，纷纷涌向味蕾，在口腔里卷起层层美味，顺食道而下，化作一股暖流入胃，充实、温暖、舒畅，人生足以幸福圆满。
05
铜陵山粉圆子
舌尖上的家乡味
铜陵人过年爱吃各色圆子：肉圆子、藕圆子、鱼圆子、糯米圆子、荠菜圆子、山粉圆子、葛粉圆子……寓意“团圆”、“圆满”，其中最简单易做、接受度最高的便是山粉圆子了。
山粉圆子没有那么多配料，只有山粉和水，又白又硬的山粉溶于水，在加热后，迅速变为褐色，并且柔软，黏连成一块圆形的山粉饼，山粉贴着锅底，泛起焦黄的壳子，散发出淡淡的山芋香。
山粉圆子总是与肉同烧，黑乎乎油汪汪的，一定要炖烧到山粉圆子的焦香味道，深入至瘦肉的每一丝纤维、肥肉的每一颗油滴里，圆子在美味的肉汤里吸汁，互相成就、相互融合，盛进大碗带着热气端上来，整个家里都香透了。
柴米油盐最是平凡，简简单单，却是让人无法忘怀的家乡的味道。
06
毛桥特色龙虾
无龙虾 不夏天
在做梦都想把空调随身携带的三伏天里，能让自己义无反顾出门的除了快递大概就只剩小龙虾了！
调配的多种香料混合出浓烈香味，新鲜的小龙虾以文火细炖三五个小时，让虾尾充分吸收卤汁，经过烹制后的小龙虾身通体橙红，壳薄肉紧，虾肉整、紧、弹、甜，鼻子靠近先闻一闻，然后嘬一口汤汁，咀嚼着红里透白紧实弹牙的虾肉，最后以后不忘吮吸一下指头的酱汁，妙哉。当地有的人家也会把小龙虾直接放辣椒爆炒，做法各有千秋，美味的宗旨却是不变的。面对刚出锅的小龙虾，此时最该的做的就是大快朵颐！
在铜陵，不吃小龙虾、撸串、喝啤酒都不叫过夏天！独特而霸道的辣汁混合着鲜嫩的虾肉，再来一口冰爽的啤酒，还有什么是不能解决的呢？
07
周潭攘乌鱼
浓情铜陵家乡味
中国人常说，一方水土养一方人。枞阳东乡的周潭、陈瑶湖境内多湖泊 ，更是鱼虾的出产地，攘乌鱼最早就从这里流传开来。
乌鱼，即是铜陵人口中的“黑鱼”，是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，《神农本草经》列为上品。大概是因为好吃刺少，乌鱼在周潭人心目中是最讨喜的过年鱼肴，无论清蒸还是红烧，都大受欢迎。
俗话说“女人吃鱼漂亮，男人吃鱼强壮，小孩吃鱼聪明”，鲜美无比又没刺的乌鱼肉含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，不仅肉质鲜嫩，而且非常营养，由于乌鱼补虚，因此也没有食用禁忌。
传说上世纪八十年代，新中国第一代外交家黄镇将军回故乡，将军要求周潭的干部接待时不准铺张浪费，只吃豆腐渣、烧生腐和山粉圆子。家乡人觉得将军几十年才回一次家，伙食太差过意不去，除了按将军的要求做好饭菜，请老厨师又做了一道失传已久的菜肴，这就是攘乌鱼。
当年，看着这盘带着乡土芬芳的美味，有来自自然的馈赠，有事物转化的灵感，有五味调和的精致，有浓浓乡情的流露。尝一口这样的家乡菜，让
多年才回一次家乡的黄镇将军，再也分不清哪些是滋味，哪些是情怀……
08
野香鮰鱼肚
乡村的高级美味
鮰鱼的肚、鲥鱼的鳞、鮰鱼的肺和鳝鱼的脐，擅吃之人谓曰“江南四鲜”。
苏东坡曾赞鮰鱼“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。” 清明前后是食用鮰鱼的最佳时令，此时的鮰鱼鱼肚也最为肥美。
传说张果老赴蟠桃大会途经大通，被一阵肉香味吸引着降下云头——他问几位正在吃东西的人吃什么？大家开心地说：“三月菜花鮰鱼香，十月菊花鮰鱼肥；鮰鱼食尽弃鱼肚，大客来时鮰鱼美。”其意是说鮰鱼吃完只剩下丢弃的鮰鱼肚了，于是，张果老亲手将鮰鱼肚烹饪成一道美味佳肴，与大家共享美餐，众人食后赞不绝口。
腊月里，走在村子里，家家户户门口都摆放着晒满鮰鱼肚的簸箕，整个村子里都弥漫着鱼肉混杂的特有香味，这香味，就是记忆深处的年味儿。
09
顺安酥糖
主料：面粉、麦芽糖
辅料：黑芝麻
口感：松柔甜润、糯而不粘
功效：抵消细胞内有害物质的积聚
80 90 后最甜蜜的童年记忆
在没有“奇趣蛋”的年代，铜陵人的童年充斥着各种叫卖声，其中以吃的最能勾起关注，而吃食中，糖果的诱惑是巨大的，最具代表莫过于酥糖。
顺安酥糖，是铜陵过年糕点类小吃中最具特色的，每包四小方块，黑黑的，中间点缀着一抹白，它寓意甜甜蜜蜜，它是冬天的象征、代表幸福和团圆、甚至可以词穷的说是童年的回忆、甜蜜的图腾。直到现在，大过年的要看不见酥糖，总觉得缺点“年味”。
一块小小的酥糖，可以抵得上一个下午的甜蜜时光。
10
太平烧饼
主料：面粉、酥油
辅料：黑芝麻
口感：酥脆、微咸
功效：抗饥、迅速补充体力
炭火炕出来的酥脆
记忆里每逢过节，家里的大人都会准备一些地道的铜陵传统小吃，什么麻酥糖啦，方片糕啦，炒米糖啦，满满的摆一桌子，那时候对一种酥酥脆脆的饼子情有独钟，一口咬下去酥脆喷香，若干年后才知道那酥饼叫“烧饼”。
烧饼在铜陵已经有200 多年的历史了，因产于太平街而得名。随着时间的推移，很多人为了生计转行抛弃了这门老手艺。
小时候的味道在时代不断变化的今天，越发变得稀缺，吃上一块太平烧饼，层层酥脆在口中层层绽开，淳朴面香夹杂着淡淡的芝麻香，叫醒着沉睡的都市追梦人。
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