葚，又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果集合而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色，乳白色则是比较少见。每年都是在4月份左右成熟，直接食用或者是晒干后食用都适合。
桑葚是一种非常不错水果，酸酸甜甜的，桑葚其实还是一种很有营养的东西。历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阳的佳品。
《本草从新》记载：“桑乃箕星之精、其精英尽在于葚利五脏关节，安魂镇神，”聪耳明目，生津止渴，（炼膏、又能治服金石药热渴。）利水消肿，解酒乌须。
桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A原、B1、B2、PP及C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚干既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效。
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