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黑枣浸酒要蒸熟吗(黑枣酒怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-29 19:06:50
导读

黑枣酒蒸鸡平日里浸泡来饮用的黑枣酒也能入馔,出其不意地为菜品增添了甜美香醇的味道。况且黑枣甜甜糯糯的,是鲜枣在松烟水中煮熟,再用烟火熏烤而成,带有浓郁的冬天气息,泡酒日常饮用能滋补肝肾,润燥生津。用来做菜,能增强食补的效果。食材:童子鸡半只(约300克) 枸杞20颗 黑枣4颗 独头蒜 1个 黑木耳3 朵(泡发后约75克) 小葱花5克 姜末5克。调料:黑枣酒40克 盐适量 麻油少许。黑枣酒做法:1.

黑枣酒蒸鸡

平日里浸泡来饮用的黑枣酒也能入馔,出其不意地为菜品增添了甜美香醇的味道。况且黑枣甜甜糯糯的,是鲜枣在松烟水中煮熟,再用烟火熏烤而成,带有浓郁的冬天气息,泡酒日常饮用能滋补肝肾,润燥生津。用来做菜,能增强食补的效果。

食材:

童子鸡半只(约300克) 枸杞20颗 黑枣4颗 独头蒜 1个 黑木耳3 朵(泡发后约75克) 小葱花5克 姜末5克。

调料:

黑枣酒40克 盐适量 麻油少许。

黑枣酒

做法:

1. 鸡斩成小块,与黑枣酒、姜末、蒜末、盐、麻油拌匀,腌半小时。

2. 黑木耳泡发后撕成小块,枸杞浸泡15分钟备用。

3. 将2中的黑木耳与黑枣与1混合,撒上枸杞,然后放入盘中隔水蒸1小时至熟, 食用时撒上小葱花即可。

特点:

一揭开蒸锅,浓郁的黄酒香夹带着鸡肉的鲜香扑鼻而来。因为用了黑枣酒的缘故,口味咸中带甜。黑木耳吸收了鸡汁的鲜味,软糯可口,非常下饭。

注意:

黑枣酒在家也能方便制作,将500克黑枣与200克单晶冰糖放入密封罐中, 然后倒入1000克左右的陈年花雕,密封保存3星期即可。

编辑:凡闻


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