黄晓明在《中餐厅》最拿手的好菜就是---茄子大虾，一看到这个吃法，小编就忍不住去想茄子到底有多少种吃法，具体可以做出多少种不同的美食来。
于是小编搜刮脑子的美食做法，于是找到了下面这些关于茄子美食的做法。
一、茄子炒虾仁
材料准备：
虾，酱油，食用盐，茄子，塘
具体做法：
1、虾去除虾肠之后，茄子用滚刀滚块，用食用盐腌制10分钟；
2、调好调料备用：1勺醋，2勺酱油，1勺糖，1勺耗油，半碗凉开水，半勺生粉；
3、热锅多加点油，中火煎熟虾，捞起进行备用，留虾油煎茄子至熟；
4、把酱油倒进锅里，看到稍微有点稠就倒入虾，翻炒几下，然后放入蒜末，出锅。
二、花生酱拌茄子
材料准备：
茄子1只，花生酱1大勺，芝麻酱1大勺，酱油2大勺，醋1大勺，食用盐，糖1大勺，香葱
具体做法：
1、起锅把茄子炒熟，然后扒皮，等凉了之后撕成一条一条；
2、将所有的调料倒在一起，搅拌成汁，在搅拌过程中可加入少量水；
3、将拌好的汁淋在茄子条上，搅拌后即可上桌。
三、耗油茄子
材料准备：
茄子，葱，姜，酱油，蒜，醋，耗油，糖，胡椒粉，水淀粉
具体做法：
1、茄子切成一小段一小段，葱蒜姜切末；
2、锅中倒入油然后炸茄子，大火炸，炸到茄子变软透明然后捞出控油；
3、锅中放入油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，酱油2汤匙，醋1汤匙，耗油2汤匙，糖2勺，适量的胡椒粉’，水淀粉勾茨，出锅。
四、鱼香茄子
材料准备：
茄子，豆瓣，红泡椒，油，食用盐，酱，葱蒜
具体做法：
1、茄子切成条，下锅但是暂时不放油，干煸至软；
2、倒入食用油，油烧热之后放入蒜 以及辣椒爆香；
3、如果希望颜色变得更加红，可以倒入一些豆瓣酱；
4、放入茄子，进行混炒，到茄子颜色变成红红的，翻炒均匀即可。
五、酱烧茄子
材料准备：
绿茄子一个，绿尖椒一个，食用盐，蒜片，豆瓣酱，甜面酱，糖
具体做法：
1、茄子洗干净后撕成块放入碗中，将入少量盐揉均匀，静置10分钟后沥干水分；
2、尖椒洗干净切片，蒜切成片进行备用；
3、锅加入食用油并烧热，放入茄子块炒软然后盛出；
4、锅中留下底油，放入豆瓣酱，甜面酱，糖炒出酱香味；
5、放入炒软的茄子并翻炒均匀；
6、最后放入尖椒和蒜片炒均匀之后即可出锅。
这应该就是茄子可以做出来的最好吃的美食了，吃货们赶紧行动起来吧。
你觉得上面几种茄子做法， 你最喜欢哪一种？
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