在重庆面条界，杂酱面是很有代表性的一种风味，甚至还是不少面馆的招牌单品。干馏的杂酱面（或者豌杂面）虽然美味，但往往会有些油腻，不来一碗清汤的话吃起来是有点上头的，至少我个人是这样的感受。这次在渝北一碗水附近吃到的这种肉盖面在重庆是很不常见的，还是第一次吃到，当然我们也是慕名前往打卡的。
徒步抵达之时才发现前些年曾多次路过这里，也在附近吃过多家重庆小面，记得当时就是觉得铺面环境太差可能味道也不怎么样，这就是刻板成见所致啊。到的时候已经是两点过，早就过了用餐高峰期，两位大姐正在切肉，目测瘦肉品质还不错，切得也挺大块。面上桌之前先来了一碗老荫茶，茶色挺浓厚，滋味也比较浓郁，川渝人民才懂这种不是茶的茶的魅力。
这碗肉盖面香气浓郁，确实是汤羹黏稠的瘦肉粒盖满了面条，跟四川大竹的炸酱面相似度比较高，与四川阆中的牛肉面也有些相似之处。面条是细宽面条，跟重庆小面普遍使用的细小棍棍面还不太一样，筋道也比韭菜叶要足，面香味还是可以的。浇头就是个糊糊状，香气比较浓郁，感觉卤料味比较足；肉粒也很入味，也颇为烂。虽然香浓味十足，但吃起来没有杂酱面和燃面那种油腻口感，甚至还略略有点爽口。口感体验倒是跟阆中牛肉面有异曲同工之妙，看起来满是浆糊状，但吃起来并不糊口。
饱足之后再来两口老荫茶，清清口腔里的香浓，算是完成了最后一道用餐程序。这碗肉盖面价格跟杂酱面差不多，二两11元，三两13元，个人觉得比杂酱面好吃，可能是个人不怎么喜欢油腻口感的原因吧。
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