一、东北大拉皮还要煮吗？
不需要煮的，直接可以吃的。做法具体步骤如下：
1. 准备材料：东北拉皮2卷，胡萝卜1个，黄瓜1根，黑木耳20g，豆腐丝50g。
2. 拉皮凉水泡好备用。
3. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
4. 把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。
5. 还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。
二、东北大拉皮可以煮火锅吗？
东北拉皮不能涮火锅，这是跟它的材质有直接关系，它的材质是用豆制品经过快速冲洗后，将多余的粉状物体全部洗掉，最后加上食用胶，放在模具中就可以做出拉皮，它的使用方法就是凉调，如果放入火锅中之后就直接融化了，根本捞不出来了，所以不能涮火锅
三、东北大拉皮煮几分钟？
东北大拉皮煮3-5分钟
原料
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东北大拉皮 (200g)
香菜 50g
辣椒油 20g
胡萝卜 100g
生抽 10g
盐 10g
蒜末 20g
1/胡萝卜切成丝，香菜切成小段。
2/拉皮中加入胡萝卜，香菜，蒜末，生抽。
3/辣椒油，盐，充分搅拌均匀即可装盘食用。
4.美味又好吃的凉拌东北大拉皮完成开吃了。
四、为什么东北大拉皮煮30秒？
煮时间长了就软了，会烂
五、买回的大拉皮需要煮吗？
不需要煮了只要用水泡开就可以了
六、买的水晶拉皮需要煮吗？
我是凉菜师，饭店里的水晶粉是凉水泡发，拌菜时开水烫一会就ok了！
七、做东北大拉皮需要放白矾吗？
自己家做的东北大拉皮可以不放白矾。小作坊做的大拉皮为了增加拉皮的筋劲，弹性一般是加白矾的。白矾是一种禁用的调料，吃多了对人体是有害的。自己在家做拉皮，只需要用土豆淀粉十豌豆淀粉就可以。如果让拉皮有弹性，可以加点精盐。土豆粉与豌豆粉比例为1:1，加2倍的水，做出来的拉皮很好。东北大拉皮在夏天是很受欢迎的凉拌菜。
八、东北大拉皮煮的时间长了能吃吗？
东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近来多以木薯淀粉为原料制作。
那拉皮煮多久呢
拉皮用热水煮的话不能煮的时间太长，依照拉皮的厚度，最长不要超出半分钟，否则就容易失去拉皮的劲道口感。如果是用冷水煮的话，一般要3-5分钟左右才能将拉皮煮软。所以说，煮得太长烂了就影响口感了。
九、东北大拉皮买回来后还用煮吗？
东北盛产马铃薯，也俗称土豆，当地百姓家常菜的食材。马铃薯含有丰富的淀粉，马铃薯淀粉可以制作出许多食材，如马铃薯粉条、马铃薯粉皮、马铃薯淀粉等，都是晾干再食用的食材。
而拉皮，也是用马铃薯淀粉做的，只不过拉皮是湿的，买回来清洗干净凉拌即可，不需要煮熟，而且也不能煮，拉皮加热后会化掉不成型的。
十、袋装东北大拉皮要煮一下吗？
如果买的袋装东北大拉皮，在吃的时候要用开水烫一下，然后放在冷水里，等大拉皮凉透了再捞出。
最后切点黄瓜丝，拍几瓣大蒜剁成蒜末放在拉皮上，锅里烧热油泼在蒜末上，放点儿盐，生抽，白糖，醋，味精香油搅拌均匀就可以吃了。喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油。
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