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韭菜炒香干放肉还是鸡蛋?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-29 17:06:25
导读

一、韭菜炒香干放肉还是鸡蛋?根据个人口感吧,韭菜炒香干可以放肉末,也可以放鸡蛋一起炒来增加菜的口感的二、韭菜香干炒鸡蛋的做法,韭菜香干炒鸡蛋怎么做?感谢邀请!我说下酒店里怎么制作这道菜:韭菜鸡蛋炒香干香干一般是徽菜和淮阳菜经常用到的食材,一般各地都有各地的香干口了各不相同,都有地方特色,一般会有鸡蛋香干,五香香干,原味的,还有各地特色的,选择你喜欢的口味即可。家庭制作建议选择:真空包装的那种,口感

一、韭菜炒香干放肉还是鸡蛋?

根据个人口感吧,韭菜炒香干可以放肉末,也可以放鸡蛋一起炒来增加菜的口感的

二、韭菜香干炒鸡蛋的做法,韭菜香干炒鸡蛋怎么做?

感谢邀请!我说下酒店里怎么制作这道菜:韭菜鸡蛋炒香干

香干一般是徽菜和淮阳菜经常用到的食材,一般各地都有各地的香干口了各不相同,都有地方特色,一般会有鸡蛋香干,五香香干,原味的,还有各地特色的,选择你喜欢的口味即可。

家庭制作建议选择:真空包装的那种,口感也好,还有一点就是不容易炒碎,普通的香干做不好会很烂,做出菜品也不好看,影响美观。

准备食材:香干300克,韭菜200克,鸡蛋3个,色拉油,盐味。

制作方法:(1)把鸡蛋打碎,韭菜切成5厘米左右的段,香干切成条,备用。

(2)锅内加入一勺油,油温烧至5成热放入香干,5秒后捞出控油,

(3)锅内留少量油,把鸡蛋炒熟,放入韭菜,加入盐味调味,等韭菜有一半变软后,加入豆干,炒10秒钟左右,勾芡出锅装盘即可。

制作小贴士:炒这道菜一定不要加太多盐味,因为香干是有味道的,不然做出来肯定就会咸了。

个人经验之谈希望能帮到你!不懂得可以留言,我会一一回复各位的,

三、韭菜炒香干王刚?

1洗干净韭菜(放小苏打和生粉到水里泡韭菜大概半小时左右,再用水泡一次,也可以加盐,最后放一边弄干),切段。把烟熏豆腐干切条状。准备姜蒜片和葱段和辣椒干。把酿虾卷切条块,基本跟韭菜和豆腐干差不多长度。

2小火下油煎虾肉卷

3小火煎到金黄盛起

4中小火爆炒姜蒜片 辣椒干和葱段

5先下熏豆腐干条小火煸炒,直到颜色看上去深色些,豆腐软了点。

6再下韭菜,中小火或小火避免煮焦或干黄。

7炒到这样差不多都软了,再下点蚝油,翻炒多一两分钟,关火下丢丢麻油。

8出锅

四、韭菜炒香干的做法?

韭菜炒香干的做法

1.韭菜摘洗干净。

2.准备好如图所示的食材,韭菜切段、香干切细条、红椒切丝、蒜切碎备用。

3.热锅到油

4.烧至七成热放入蒜末和辣椒炒出香味。

5.加入香干继续翻炒,如果觉得干的话少放点水。

6.待香干吸收汤汁变软变蓬松。

7.这时加入韭菜大火快速翻炒。

8.加适量的盐继续翻炒至韭菜变软。

9.加入少许鸡粉

10.拌匀即可出锅。

11.成品图

五、韭菜鸡蛋馅鸡蛋怎么炒?

鸡蛋加一点点盐后搅散,用电饼铛淋加热,同时用筷子不停的搅动,让鸡蛋直接炒成鸡蛋碎。韭菜鸡蛋馅的做法:准备韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮50克、植物油适量;韭菜摘干净后洗净沥水备用;鸡蛋加一点点盐搅散;电饼铛淋少许油加热。最后就是香喷喷的韭菜鸡蛋。

六、蘑菇鸡蛋炒香干做法?

原料:鸡蛋干、蘑菇、红椒、盐。

做法步骤:

第1步、食材:鸡蛋干、蘑菇(已清洗)、红椒(已去蒂去籽清洗)。

第2步、将蘑菇放在案板上切成片,红椒切成块。

第3步、将鸡蛋干拆开包装取出,放在案板上切成片。

第4步、将切好的蘑菇下入沸水中焯开35秒后捞出。

第5步、起锅倒油烧热,下入切好的红椒翻炒翻炒至断生。

第6步、接着,合入切好的鸡蛋干和焯好的蘑菇翻炒一下。

第7步、然后,加适量的盐。

第8步、调味炒匀即成。

七、牡蛎香干炒韭菜怎么做?

主料

韭菜

150克

牡蛎

200克

辅料

适量

适量

适量

红辣椒

适量

适量

味精

适量

淀粉

适量

步骤

1.买回来的牡蛎清洗干净

2.准备好韭菜

3.红辣椒和姜分别切好备用

4.芹菜和蒜切好备用

5.韭菜切段

6.起油锅

7.牡蛎放适量的淀粉

8.牡蛎和淀粉拌均

9.放油锅炸一下即捞出控油

10.另起油锅放入姜、红辣椒、芹菜、韭菜炒均

11.加入炸好的牡蛎,放适量盐及味精即可

小贴士

韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,消化不良。故咽痛目赤、口舌生疮者不宜食用。

八、韭菜香干炒豆芽怎么做?

配料:

韭菜 100克、豆腐干(香干) 2块、黄豆芽 200克、辣椒(红,尖,干) 50克、青辣椒 1个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、蚝油 5克

烹饪步骤:

1.主料:香干两块、黄豆芽200克、韭菜150克 辅料:植物油、盐、生抽5克、蚝油5克、红辣椒30克、鸡精1克、青辣椒1个

2.把香干切成5厘米的条,其实就把香干最短的一边,直接切成条最好、姜末,黄豆芽洗洗,最好这样好吃好看呢。

3.把韭菜洗净沥干水分,韭菜太易出水分了,青辣椒洗净切条,红辣椒洗净切5厘米的条,作为这道菜的装饰用,爱吃辣椒的,可以加尖椒炒

4.热锅凉油,油烧到8成热,下姜末爆出香味,姜特别出味道,炒菜加点好处多多,加香干翻炒出香味,有人说香干焯水,其实不用了,因为香干已经经过熏制了,没有豆腥味了,焯水反而把味道弄得不好吃了,香干吃的就是这种熏味。

5.黄豆芽下锅翻炒出香味,下辣椒,大火快速翻炒出水分以后,黄豆芽变软了,加一勺生抽翻炒均匀,不可多加。

6.加半勺蚝油翻炒均匀,不可多加,蚝油太出味道和上色了。

7.加一勺盐,这样早点加盐易入味

8.下韭菜,快速翻炒均匀,不可久炒,炒一下就行。

9.加上红辣椒条翻炒均匀,这样辣椒好入味,不可久炒了,韭菜易软,断生即可出锅了。

九、丝瓜炒韭菜鸡蛋怎么炒?

丝瓜去皮切条,水中放油焯水30s。4个鸡蛋加料酒盐搅匀,炒鸡蛋块加入青椒圈,加入丝瓜翻炒均匀,放2g盐快速翻炒均匀即可出锅。

十、如何做韭菜炒香干?

韭菜炒香干原料:香干、韭菜、五花肉、小米辣、青椒、大蒜、盐、淀粉、味达美臻品特级生抽、味达美臻品耗油、六月鲜红烧酱油。做法步骤:

第1步、准备食材。五花肉切片。

第2步、韭菜清洗干净,沥干水份,切段,香干切片,大蒜切片,小米辣和青椒切小圈。

第3步、锅内倒入清水,加入1小勺盐,烧开后,下香干,焯水1分钟,冷水清洗,沥干水份备用。

第4步、取小碗,加入1小勺盐,1大勺味达美臻品特级生抽。

第5步、1大勺味达美臻品蚝油。

第6步、1中勺六月鲜红烧酱油。

第7步、加入1中勺淀粉,4大勺清水,搅拌均匀备用。

第8步、热锅倒入少许食用油,倒入五花肉,煸炒出油。

第9步、放入辣椒圈和大蒜,炒出香味。

第10步、倒入焯好水的香干,大火翻炒几下。

第11步、倒入调好的料汁。

第12步、快速翻炒均匀。

第13步、加入韭菜段翻炒。

第14步、因为出锅后,余温会让青菜更熟些,所以翻炒约一分钟即可出锅。


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