一、桂花肉包馅料做法？
材料:南瓜500克，糖桂花1大勺，面粉400克，白糖50克，黄油20克，牛奶240克，酵母粉4克
做法
1.南瓜去皮后，切小块蒸熟后(十分钟)压成泥状
2.接着锅烧热后，锅中放入黄油加热熔化
3.然后把南瓜泥倒入，用小火翻炒3分钟后让水分散发
4.再加入白糖，继续用小火翻炒，直到南瓜泥非常浓稠成一个团状（要不停翻炒以免炒焦）
5.接着把糖桂花，加入稍稍翻炒均匀(一分钟)，晾凉即可
6.然后将面团的材料混合一起，揉成光滑的面团，置于温暖处，进行基础发酵（两个半小时）
7.时间到了，把发好的面团移到案板上，再揉一会，如果粘可撒些面粉，搓成长条状分割成，16个小面团
8.接着将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，包入适量馅料，一边折一边转，最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里，盖上蒸锅的盖子
9.然后把包好的包子，放在蒸锅里继续静置20分钟
10.时间到了，开火，大火烧开水上汽后，改中火蒸18分钟后关火，再静置3分钟，就可以掀开锅盖，取出包子，开吃啦
二、春笋酸菜肉包子怎么做好吃馅料里要加点糖？
步骤1.1先将竹笋用水少开把竹笋煮到7分熟过凉水放好2把酸菜切好装盘 3把肉切好 4将肥肉先炒一下 然后把酸菜倒入锅中炒出酸味即口 然后把瘦肉倒进去一起炒 炒一下再把竹笋倒进去一起炒 5看没有什么汤汁了就把盐味精鸡精放进去合一下 6就可以起锅了2.如果不喜欢辣的朋友可以加点白糖3.如果不喜欢吃竹笋硬的朋友可以在炒的时候再加一点水
三、三丁肉包馅料配方？
五花肉肉丁6成，香姑切丁1成，胡萝卜切丁3成，放料酒，生姜，食用油，盐，少些糖调制而成即可。
四、鲜肉包馅料配方大全？
肉末400克、鸡蛋2个木耳、干菇笋各适量葱姜适量。
1、在肉末中加入两个鸡蛋。葱末姜末；
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充分拌匀上劲后，加入香油，在充分拌匀;
3、木耳干菇用温水泡发后洗净切粒好;
4、国内热油，五成热时先将菇与笋粒，笋（我用的是扁尖)焯水后切粒；
将炒好的茵菇例入中，充分拌匀即成包子馅。
五、安庆鲜汁肉包馅料配方？
安庆包子馅多种多样，现在说一下安庆人最爱吃的肉包子馅的配方。馅料配比：五花肉150g、猪肉500g、色拉油3汤匙、葱1段、姜5克、老抽1汤匙、甜面酱1汤匙、花椒粉少许；
六、猪头肉包馅料做法大全？
原料：猪头肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。
2、做法：
（1）猪头肉切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；
（2）将猪头肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
（3）肉馅做好就可以猪头肉包了。
七、香辣牛肉包馅料配方？
步骤 1
温水加酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉，和成面团，放入盆里盖上保鲜膜，室温放置一小时左右，醒发至两倍大，按压不回弹，成蜂窝状。
步骤 2
牛肉用清水浸泡出血水（多换几次水），去腥。
步骤 3
干香菇用热水泡发。
步骤 4
小葱切沫，葱白葱绿分开装。
步骤 5
胡萝卜切小段，同泡发好的香菇一起用切碎机，切成成小颗粒。
步骤 6
去好血水的牛肉加一小块老姜，用切碎机切碎。
步骤 7
粉丝用热水泡发，切段备用。
步骤 8
锅里热油，放入葱白爆香，放入肉丁翻炒至变色再放入香菇胡萝卜碎，炒至水分消失，加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入生抽、耗油、白糖拌匀炒大概2分钟即可关火。因为甜面酱和生抽足够咸，就不用再放盐了，如咸度不够，可加入适量盐。
步骤 9
拌入粉丝段，完全冷却后放入冰箱。
步骤 10
待凝固后拌入葱绿。
步骤 11
包子馅就做好了。
步骤 12
将醒发好的面团取出，揉一会排气，分成多个小剂子（500g面粉我分成了24个剂子），每个剂子都擀成中间厚周围薄的面片，中间加入肉馅。
步骤 13
包成自己喜欢的形状！放置15分钟左右进行二次发酵。
步骤 14
冷水入锅，水开后，蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子，焖3-5分钟再迅速把盖子打开。
步骤 15
包子就好了。
八、肉包心怎么做好吃？
步骤：
猪肉剁成细腻的肉末，剁得过程中避免有筋膜，记得去掉，肉馅若不细腻吃起来口感差，嫌弃麻烦的话可以用料理机，只是不要打成泥状，否则也不好吃。
肉馅装碗后，先加生姜末、食盐、生抽、耗油、鸡精，搅拌均匀后腌制一会儿。
腌制时也别闲着，给碗里放入切好的葱段和生姜丝，倒入半碗温水，反复抓揉，做出葱姜水，再泡一会儿，气味越浓郁越好，如果有破壁机更好，生姜和葱放进去加水搅打一下，再用滤网过滤就可以了。
葱姜水做好，肉馅也腌制差不多了，把葱姜水分次加进肉馅内，始终朝着一个方向搅拌，一斤肉馅放二两葱姜水就可以了，不过不要一次性倒进去，只有分次去加才能处理的更好，也就是前一次加水被肉馅充分吸收后，再加第二次，再次朝着一个方向搅拌。
给肉馅里放葱姜水这一步就是调馅时多加的1步，相信很多朋友调馅时只会加调料，从未加水，所以做出来干柴不香。而加葱姜水后，既能增嫩又能增香，做好后鲜嫩多汁。
接着给肉馅里加提前加热凉下来的熟油，搅拌均匀，调好后看起来很油润说明肉馅调好了。
最后再给肉馅里加切好的大葱碎，混合均匀即可，不需要再加盐。
九、洋葱肉包怎么做好吃？
主料
猪后腿肉500g 洋葱一个
酱油看着加，颜色好看 盐适量
大葱适量 发好的面粉把肉馅包完
姜适量适量 豆瓣酱适量
八角两个 热水适量
洋葱酱肉包子的做法步骤
1. 猪肉切大块，凉水下锅没过肉，煮20分钟撇去浮沫，捞出温水清洗，切小块待用。
2. 姜，葱花切碎待用。
3. 洋葱切碎待用。
4. 热火凉油，烧热后下肉丁煸炒变色，加料酒翻炒几下，加葱姜末一起下锅，超出香味，加入豆瓣酱翻炒，加入酱油翻炒均匀，加开水没过肉丁，加八角，大火烧开小火慢炖30-40分钟至软烂，加洋葱翻炒大火收汁，加盐适量，收汁完成，盛出冷凉备用。
5. 自发面之前已经发好，此时拿出准备包包子啦~包的时候可以烧水备用
6. 包子包好放温暖的地方醒30分钟，热水上锅蒸，开锅后蒸10分钟，熄火闷5分钟，完成。
7. 鲜嫩多汁的包子开吃啦~
十、烧卖的馅料怎么做好吃？
烧麦馅料的制作是决定烧麦口感和味道的重要一环。下面是我为您提供的几种做法：
1. 猪肉虾仁馅：将猪肉和虾仁分别剁成蓉，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀即可。
2. 猪肉韭菜馅：将猪肉剁成蓉，韭菜切成小段，加入生抽、盐、鸡精等调料拌匀即可。
3. 猪肉野菜馅：将猪肉剁成蓉，野菜（如茭白、竹笋、豆腐皮等）切成小块，加入调料拌匀即可。
4. 鸡肉芹菜馅：将鸡肉剁成蓉，芹菜切成小段，加入料酒、盐、糖、鸡精等调料拌匀即可。
5. 紫菜鸡蛋馅：将鸡蛋打散，紫菜切碎，加入猪肉、盐、胡椒粉等调料拌匀即可。
以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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