猪肉虾烧卖（蒸饺）食谱
烧卖，中国蒸猪肉和虾饺，是点心店最受欢迎的项目之一。但是你不必为了享受它们而出去，因为它们是在家做得最简单的饺子之一。
- 猪肉脂肪使馅料非常多汁和美味。
- 将虾浸泡在小苏打水中可确保它们在煮熟时甚至变得丰满。
注意：为了颜色更鲜艳，我在烧卖上面放了胡萝卜碎，底部放了一层薄薄的胡萝卜片，但是tobiko（飞鱼子）、ikura（鲑鱼子）、豌豆或切碎的葱也可以用于顶部每个烧卖；如果使用托比科或伊库拉，当烧卖离开蒸笼时，在最后加入。冷冻烧卖，将其放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后转移到冷冻室直至冷冻，大约 30 分钟。将烧卖转移到拉链袋中，并保存在冰箱中直至可以使用。要煮冷冻饺子，请在冷冻时加入蒸锅，煮至熟，约 10 分钟。
如何制作猪肉和虾烧卖，一种经典的中国点心饺子
原料食谱
- 1/4 磅虾，去壳和去内脏
- 1汤匙小苏打
- 1/2 磅无骨猪肉，如肩，切成大块
- 2 盎司猪肉脂肪，如肥肉或肥肚，切碎
- 1/4 茶匙白胡椒粉
- 1/2 茶匙粗盐
- 2茶匙玉米淀粉
- 2茶匙绍兴酒
- 1茶匙烤芝麻油
- 1茶匙特级初榨橄榄油
- 1/2 茶匙磨碎的新鲜去皮生姜
- 1/2茶匙糖
- 1包超薄馄饨皮或普通馄饨皮
- 1 根大胡萝卜，切成 15-20 片，其余切碎（可选，见注释）
做法
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