说起芝士蛋糕吃货的朋友一定流口水了吧，知道的小伙伴就会想到质地细腻幼滑，口感香甜，当然谁有抵得住这样的诱惑呢，再配上香浓的咖啡，那身绝配。不过想减肥的小伙伴要注意了，毕竟是糕点热能跟脂肪含量可是很高的。不过今天推荐给大家的是低热量的芝士蛋糕大家可以自己动手制作放心品尝美味！
首先我们要准备150g的小米、鸡蛋4个、玉米油40g、细砂糖30g、炼乳10g、柠檬汁10ml。
做法：首先我们将小米用清水浸泡24小时，然后洗干净沥干水分。第二步，准备个干净的容器将准备好的鸡蛋蛋清跟蛋黄分离。第三步，将小米蛋黄玉米油还有炼乳倒入料理机中打成小米糊，切记要用筛子过一遍。第四步，把之前分离的蛋清中滴入三滴柠檬汁，用打蛋器打10到15秒左右，出现鱼眼泡泡的时候加入10g的细砂糖。接着再用打蛋器进行打散。打至干性的发泡。第五步，取出一半的蛋白霜倒入之前的小米糊中，由上往下翻至均匀，将搅拌均匀的小迷糊倒入剩下的蛋白中继续翻匀。第六步，把拌好的蛋黄糊倒入6六寸垫有脱模纸的模具中，轻轻震出气泡，盖上保鲜膜。第七步，将模具放入锅中，盖上锅盖，先大火烧开之后转成中火蒸40分钟，关火后再焖5分钟，去掉保鲜膜晾晾即可。最后一步就是等晾干切块就可以享用美食了。
生活中的美就要我们自己去发现，吃货们一定动手做一道自己爱吃的芝士蛋糕。
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