天气越来越热,再过几天就要进入三伏天了。
炎热天气,吃个冰淇淋解暑可以说相当舒服惬意。尤其是放暑假宅家的神兽们,几乎天天都要吵着吃冰淇淋。
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很多父母担心市面上的冰淇淋添加剂和色素太多,于是网购冰淇淋粉原料自己动手制作,一来味道不比外面买的差,二来觉得自己做的吃得放心,吃得踏实。
然而,真的吃得放心吗?还真不一定。
问题就出在原料上,你所用的冰淇淋粉可能就是一包加了糖的添加剂,其中就包括反式脂肪酸。
反式脂肪酸对我们身体的危害,想必大家都有所耳闻。
它不仅会导致肥胖、形成血栓,还容易导致血脂高,进而引发高血压、高血糖、冠心病以及心绞痛等并发症。
成人吃多了含有反式脂肪酸的食品,危害尚且如此大,更别提没什么抵抗力的小孩子了。
如果一份零食配料表中有列出代可可脂、植物黄油、人造黄油、氢化植物油、精炼植物油、氢化菜油、棕榈油、酥油、起酥油等这些成分,那就表明含有反式脂肪酸,要慎吃。
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小优在某宝上搜“冰淇淋粉”关键词,相关产品数不胜数,价格在几元到几十元不等。
那些销量火爆的冰淇淋粉成分到底如何?如小优所说含反式脂肪酸吗?一起来看看。
这款某钻品牌冰淇淋粉配料成分排在首位的是植脂末,其次是白砂糖以及各种增稠剂、添加剂。
小优身边很多宝妈制作冰淇淋用的都是这款,大家都觉得品牌信得过,用之前基本没人看成分。一听说含反式脂肪酸,已经给孩子吃过好几包的朋友直接惊呆在原地。
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还有很多热销的冰淇淋粉,也都是各种植脂末、白砂糖和食品添加剂的集合体。这里就不再一一介绍,大家看下面图片就一目了然。
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某艺的一款冰淇淋粉营养成分表中有写明反式脂肪酸为0克,乍一看很靠谱,可仔细看配料表就能发现端倪,“代可可脂”四个字将隐藏的反式脂肪酸全然暴露出来。
我国《食品营养标签管理规范》规定,反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时,可标示为0。
也就是说,你买的冰淇淋粉即便反式脂肪酸标为0,也不代表没有,主要还是要看配料表。
市面上有如此多冰淇淋粉明含或是暗含反式脂肪酸,那有真正不含的么?
小优在搜索冰淇淋粉过程中,还真发现了几款不含反式脂肪酸的。比如这款,成分主要是全脂奶粉和炼乳粉,200g装的价格比某艺也就贵了两三块钱。
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既然是图个放心才买的,那买之前还是睁大眼睛多看看配料表。
含有反式脂肪酸的食物,对孩子的身体影响很大,已经中招买了这些冰激凌粉的,赶紧扔了,半加工型的自制食品,还是少吃为妙。
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