德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为"天下第一鸡"。
保店驴肉是山东省德州市宁津县保店镇的特产。保店镇五香驴肉其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、廋而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。
乐陵金丝小枣的栽培,始于春秋,兴于魏晋,盛于明清,距今已有三千多年的历史。乐陵市在1995年被评为“中国金丝小枣之乡”。
金丝小枣有很高的药用价值,果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说:"一日吃仨枣,终年不见老"。常吃可以"补五脏,益气安神,养颜防衰",据化验分析:金丝小枣含糖量高达7O%一80%,每百克干枣可产生热量308千卡;每百克干枣含蛋白质1.5克,相当于苹果的5-10倍;每百克干枣含维生素C700毫克,相当于苹果的100倍,被称为"活维生素丸"。此外,还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。金丝小枣经过富硒强化之后,含硒量可达0.46mg/kg,硒具有抗癌、抗衰老作用,能明显增强肌体免疫力。
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