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面条不都是热的，冷的吃着更有味道。
辽宁大地上特色美食众多， 随着时间的沉淀许多传承古老技艺的老字号美食流传至今，它们有的传播至全国，有的只在一个区域内备受关注，很多食客都慕名而来，想要品味一番。
有的时候他们品味的不仅仅是味道，还有美食之中蕴含的一种文化，也许这就是老字号的意义吧！
在沈阳就有不少老字号，这些老字号就犹如大浪淘金一般，一些老字号随着时间的流逝只剩下一个招牌，也有的老字号经营至今制作出的美食堪称一绝。
在沈阳就有这样一家面馆，他起源于1955年，按时间算下来到现在已经有67年的光景了。他家的美食传承至朝鲜少数民族的一种特色美食名叫冷面。据了解，冷面的历史才200多年，而这家面馆做冷面就有67年的历史了，说它是老字号并不为过。
这家面馆就是沈阳著名的老友谊冷面。
还记得小时候第一次听到冷面的时候，就好像颠覆了对面食的三观，自以为面条都是热的怎么可能是冷的，但是当品味冷面之后才觉得，原来吃冷的面也别有一番味道。
而现在随着冷面馆的不断经营，如今每当提起冷面的时候人们就不得不提老友谊冷面店。他家的冷面经过持续不断的创新，从曾经的甜口冷面也逐渐发展成味道多样的冷面， 如咸口冷面。同时配上特制的辣酱，放入一些黄瓜丝，吃上一碗就能驱赶夏日炎热，许许多多的年轻人都非常喜欢吃。
当然，还有很多中年大叔远道而来，就为吃上一口冷面和他家的配菜。有的人吃的是回忆，有的人则单纯就是为了这一口。
其中有几样配餐深得人心，酱香浓郁香味扑鼻。这些配菜包括拌花菜、棒骨、肉串、牛肉等等，另外还有狗肉菜品，包括狗肉炖豆腐、狗肉汤等等，不过游品并不喜欢吃狗肉，从小到大都未曾吃过，也不会去尝试，因为总觉得有一种罪恶感。当然，身边有的朋友都说他家的狗肉好吃。
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另外，在老友谊一直流传这样一句话：时间最能成就经典，当人们习惯了这种味道，它早已脱离事物本身而成为一种文化。故事会被人以往，但味道会永远流传，成为这个城市不可磨灭的记忆。
这句话说的非常好，时间可以证明许多事情，一家沈阳苏家屯的老字号美食，经营几十载春秋，味道还是曾经的那个味道，食客喜欢的也是曾经的那个味道，我们希望沈阳乃至辽宁会有更多的老字号，这些老字号不仅仅是美食，还是一种文化。
当然，不少老字号因为美食变了味道或者是夜郎自大降低服务品质而导致品牌破败，我们不希望这样的事情发生在老友谊身上，而要成为百年老字号，未来还有很长的路要走，希望它始终如一。
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