意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
今天为大家介绍一种简单的炒意面
材料&128071;
意面入沸水锅中煮十分钟，捞出控水备用。（水中加少许盐）
葱姜蒜，辣椒洗净切沫。胡萝卜，火腿肠洗净切片。
锅洗净烧至六成热， 放入葱姜蒜辣椒炒出香味，放入胡萝卜火腿肠翻炒片刻。
放入煮好的意面，翻炒均匀。
调入一勺酱油炒匀即可。
撒上葱花出锅。
再配上一碗中午的，山药胡萝卜酸菜老鸭汤，美味。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
