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瑶柱皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瑶柱粥)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-29 11:31:52
导读

最近新鲜芦笋大量上市,价钱也比平常便宜多了,原来一几条小扎需要约人民币差不多18元左右吧,现在才10元人民币左右,便宜了差不多一半!我每次买都会买五扎。早上用一扎来煮汤粉汤面是很好的选择,清爽健康。今天换个口味,用江瑶柱皮蛋做上汤配上两扎芦笋,不但卖相好而且还非常鲜美清爽好吃!食材主料芦笋2扎皮蛋1枚江瑶柱30克辅料橄榄油适量喜马拉雅盐适量姜少许芝麻油少许胡椒粉少许生粉适量步骤1.准备食材:芦笋、

最近新鲜芦笋大量上市,价钱也比平常便宜多了,原来一几条小扎需要约人民币差不多18元左右吧,现在才10元人民币左右,便宜了差不多一半!我每次买都会买五扎。早上用一扎来煮汤粉汤面是很好的选择,清爽健康。今天换个口味,用江瑶柱皮蛋做上汤配上两扎芦笋,不但卖相好而且还非常鲜美清爽好吃!

食材

  • 主料

  • 芦笋

    2扎

  • 皮蛋

    1枚

  • 江瑶柱

    30克

  • 辅料

  • 橄榄油

    适量

  • 喜马拉雅盐

    适量

  • 少许

  • 芝麻油

    少许

  • 胡椒粉

    少许

  • 生粉

    适量

  • 步骤

  • 1.准备食材:芦笋、江瑶柱、皮蛋、姜。

  • 2.江瑶柱清水浸泡至软沥干水分、皮蛋去壳切小粒、姜切丝、芦笋洗后去掉根部老的表皮。

  • 3.烧开水放入芦笋煮至断生。

  • 4.捞起沥干水分盛入盘子内备用。

  • 5.烧热锅倒放少许橄榄油,先爆姜丝再放入江瑶柱略炒。

  • 6.然后倒入适量开水盖上锅盖大火煮沸转小火。

  • 7.煮至江瑶柱软烂呈现奶白色。

  • 8.加入切好的皮蛋,调入少许喜马拉雅盐、胡椒粉以及芝麻油、

  • 9.上汤变浓稠后勾少许生粉芡,熄火,将上汤淋到芦笋上即可。

  • 小贴士

  • 1、江瑶柱要预先浸泡至软、2、购买芦笋时最好挑选根部少白色,全株绿色的,这样的芦笋会比较嫩吃起来口感也更好。3、芦笋不要煮过了口感与味道都会变差。


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