1.抹茶曲奇
抹茶曲奇是一种以抹茶粉，黄油，鸡蛋和面粉为主料，用常规烘烤方法制作而成的酥脆食品。
材料：黄油 75克 低筋面粉 150克 抹茶粉 5克 糖粉 60克 鸡蛋 1个
做法：
1、黄油室温软化
2.加糖粉打发至蓬松状态
3.加入鸡蛋搅打至完全混合
4.筛入抹茶粉拌匀
5.筛入低筋面粉慢慢拌均匀
6.把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上
7.进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右
注意：
材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，
如果怕上色太深而曲奇不够松脆， 可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，
烤好后不急着拿出来放凉，
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。
2.抹茶奶昔
材料：牛奶 冰块 抹茶粉
做法：1.所有材料放入料理机（搅拌机）
2,直到把冰块榨碎为止
3,完成（放的时间长,会有沉淀,搅拌一下就好了）有沫的
3.抹茶慕斯
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层
材料：慕斯粉300克 鲜奶油8克 牛奶各200克 搅拌均匀边加入变加入适当的抹茶粉,温水各适量（少量）。
做法： 1.慕斯粉用沸水化开，加鲜奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份制成云石状，一份制成淡绿色（加抹茶粉）。
2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡绿色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入云石状的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出，脱模即可。
4.抹茶布丁
材料：
1.布丁体：抹茶粉5g、鲜奶油10g、牛奶90g、糖15g、吉利丁片2g。
2.其他：鲜奶油少许、草莓1个、红豆粒或小羊羹少许。
工具：汤匙2支、锅子1支、杯子1只。
事先准备：
1.布丁体：把吉利丁片泡在冷水中5分钟，将抹茶粉与糖拌匀，将牛奶与鲜奶油加热至沸腾，倒入抹茶粉中搅拌均匀，放入吉利丁片搅拌均匀，倒入杯中待凝结。
2.将鲜奶油打发备用。
作法：
1.将凝结好的布丁取出。
2.将汤匙沾水，挖取打发鲜奶油，放在杯子中央。
3.在左侧放上草莓，随意撒上红豆粒（也可撒上切丁小羊羹）即可。
小技巧：
布丁体材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）与吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分钟，再将抹茶牛奶加热至沸腾，最后放入吉利丁片搅拌均匀再倒入杯中待凝结。
5.抹茶冰淇淋
材料：鲜奶200ML 抹茶粉2汤匙 糖60克 鲜奶油100ML
做法：
1.备好材料。
2.先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。
3.将鲜奶油和砂糖打发。备用。
4.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀。
5.将（4）加入打发的鲜奶油里。
6.再用刮刀轻轻搅拌均匀。
7.倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小时。 抹茶冰淇淋(8张)
8.取出搅拌2分钟,放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。
6.抹茶星冰乐
材料：抹茶粉、牛奶、冰块、奶油、白糖、热水。
做法：
1、先用一点热水把白糖融化，糖的量自己看着办；
2、放入冰块，加入牛奶，冰块的量要多一些，最好不要让牛奶完全淹过；
3、加入绿茶粉，再把已经融化的糖水到进来；
4、用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中；
5、把淡奶油打发后挤在冰沙上、怕胖可以不加奶油，一样美味！
7.抹茶拿铁
材料：抹茶粉2-3茶匙，牛奶1杯。
做法：
1. 取咖啡杯一个，将抹茶粉放入杯内。
2. 牛奶温热到65度左右，据说这个温度比较容易打出奶泡，可以用温度计测量，没有的话，只能凭经验和感觉了。
3. 将少量牛奶（大约是杯子的五分之一）倒入抹茶粉中，搅拌半分钟，使抹茶粉完全溶解。
4. 用电动打奶泡器打奶泡。将奶泡器完全放入牛奶中之后再开动，不然牛奶会飞溅出去。牛奶从纯液体到棉细奶泡的过程，声音会由脆变闷。
5. 打好的牛奶奶泡倒入步骤3中溶好的抹茶液体中，那些最轻最棉细的奶泡会浮在上层。
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