一、泡椒肉片王刚？
主料:
猪前夹肉一块
辅料:
泡椒5个
泡姜2个
葱适量
二荆条2个
姜适量
蒜适量
调料:
藤椒油半匙
菜籽油一匙
豆瓣酱半匙
盐少许
酱油二匙
淀粉半匙
老抽少许
蚝油半匙
白胡椒粉少许
料酒少许
泡椒肉片的做法步骤:
1.，猪肉我们洗净，顺着纹理切成略厚一点的片。
2.白胡椒粉，料酒。盐分多次加入清水，让它吸足水。
3.放入淀粉锁住水分。
4.用手把淀粉抓均匀。
5.放入适量的油。
6.泡姜切丝，泡椒和二荆条切圈圈。
7.准备好葱姜蒜和花椒。
8.锅里放入水，水开放入肉片儿。不要搅动哦，煮一分钟，让它定型。
9.煮好的肉片起锅备用。
10.锅里放入清水，放入豆瓣酱，大火煮开。
11.放入所有的配料和配菜。大火煮开。
12.放入。肉片儿。放入调料生抽，老抽，蚝油。
13.煮两分钟即可。
14.放一点白糖和鸡精。出锅，装盘
二、泡椒肉片的做法？
主料
猪前夹肉一块、辅料、泡椒5个、泡姜2个、葱适量、二荆条2个、姜适量、蒜适量。
调料
藤椒油半匙、菜籽油一匙、豆瓣酱半匙
、盐少许、酱油二匙、淀粉半匙、老抽少许、蚝油半匙、白胡椒粉少许、料酒少许
泡椒肉片的做法步骤
1.，猪肉我们洗净，顺着纹理切成略厚一点的片。
2.白胡椒粉，料酒。盐分多次加入清水，让它吸足水。
3.放入淀粉锁住水分。
4.用手把淀粉抓均匀。
5.放入适量的油。
6.泡姜切丝，泡椒和二荆条切圈圈。
7.准备好葱姜蒜和花椒。
8.锅里放入水，水开放入肉片儿。不要搅动哦，煮一分钟，让它定型。
9.煮好的肉片起锅备用。
10.锅里放入清水，放入豆瓣酱，大火煮开。
11.放入所有的配料和配菜。大火煮开。
12.放入。肉片儿。放入调料生抽，老抽，蚝油。
13.煮两分钟即可。
14.放一点白糖和鸡精。
15.一道非常有特色的农家菜就做好了。
三、泡椒牛柳怎么做好吃，泡椒牛柳的家常做法？
泡椒牛柳是一道口感鲜美、酸辣可口的川菜，下面是泡椒牛柳的家常做法：
所需材料：
- 牛里脊肉：300克
- 泡椒：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋清：1个
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 牛里脊肉切成薄片，加入鸡蛋清、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 泡椒、青椒、红椒洗净切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 在锅中加入姜蒜末爆香，放入泡椒和彩椒翻炒。
5. 加入适量的盐、糖和少量清水，煮沸后加入适量的淀粉勾芡。
6. 将煎好的牛肉放入锅中翻炒均匀，即可出锅。
注：如果喜欢口感更酸辣，可以适量加入醋和辣椒油；如果喜欢口感更甜一些，可以加入适量的糖。煎牛肉片的时候，火不要太大，以免煎糊。勾芡时，淀粉的用量要根据汤的量来确定，以免勾芡过多或过少。
四、福鼎肉片泡椒用哪种？
外地卖的福鼎肉片，多用的是泡椒。但是正宗福鼎肉片用的辣椒必须得是福建的特产黄椒。这黄椒的辣味才是福鼎肉片的灵魂。
这种辣椒辣味浓郁，加一点点，就非常辣。但是它的辣是辣而不燥的那种。切段泡成辣椒水，肉片出锅之后，直接按个人口味往里面加辣椒水即可。
五、泡椒牛板筋热量？
泡椒牛板筋的热量167千卡/100克
牛板筋: 热量是167千卡/100克 PS :加工过的牛板筋热量较大 如香辣牛板筋: 总卡路里：253大卡 /100G 脂肪总量：8.5克 钠盐：892毫克 碳水化合物总量：7克 蛋白质：35克
六、泡椒牛肾做法？
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一些泡椒和切成片的牛腰子。
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牛腰子用水烫一下，这个还有血丝呢，因为一会还要炒，所以不能烫熟哦。
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切好的泡椒，葱丝。
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葱姜炒香。
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倒入腰子和泡椒。
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适量的精盐和味素，爆炒即可出锅。
七、泡椒牛肉的泡椒怎么做？
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选上等牛里脊，这部位的肉质细嫩，适合爆炒。先用刀背把整块牛肉轻柔拍打，再逆着纹理切成薄片，这样处理就可以“破环”牛肉的纤维和筋膜了
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然后放少许盐、少许白糖、生抽、蚝油、胡椒粉抓匀，分三次加入20克清水用手抓匀至粘手，这个给牛肉“补水”的过程可以使牛肉更嫩滑
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接着放生粉继续抓匀，最后倒入食用油拌匀，腌制30分钟。 食用油的作用：一是锁住牛肉的水分，在烹饪的过程中可使肉中的水分不易流失；二是下锅时能迅速散开，受热均匀
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腌制牛肉的同时把配料准备好，青红椒斜切成滚刀块、洋葱切成丝、香菜切成段，把姜、蒜、泡椒剁碎备用
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牛肉要大火快炒，烹饪的时间很短，所以要提前调一个料汁，准备小半碗清水、放入鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、生粉搅匀备用
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接下来开始烹饪，热锅不要放油，先放青红椒和少许盐翻炒，炒干辣椒的水分，炒出香气
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重新热锅热油，放入牛肉，然后把火关掉，快速划散至变色后，马上铲出备用。 因为牛肉的蛋白质含量很高，而蛋白质遇热后就会凝固，加热时间越长蛋白质凝固就会越彻底，肉也就会更硬。所以牛肉下锅后关火，利用余温把牛肉炒至变色，可以使牛肉更嫩滑
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锅留底油，放姜蒜末、泡椒和洋葱炒香
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接着放青红椒翻炒1分钟
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牛肉回锅的同时淋入提前调好的料汁，大火快速翻炒30秒。 牛肉已经提前腌制，且生抽和蚝油也是咸的，调制料汁时没有放盐，这一步可尝尝咸淡，不够咸再加盐
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最后放香菜、淋一点明油翻炒至断生即可出锅装盘。 牛肉下锅后尽量缩短烹饪的时间，整个烹饪的过程控制在3分钟以内，这样炒出来的牛肉才会更嫩滑入味且多汁
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嫩滑的牛肉与酸辣的泡椒同炒，酸爽开胃、香辣可口，在胃口不好的夏天吃再合适不过了。
八、孜然泡椒牛肉片的做法？
红椒，姜，蒜叶，小米椒切段。 蒜切片。 洋葱，泡椒切碎。 牛肉切片加入上面腌制材料腌制30分钟左右。
步骤 2
热锅下姜丝煸至出香味，加入蒜片，蒜叶白，一勺孜然粒，一勺孜然粉。
步骤 3
下入牛肉炒至变色，然后加入老抽一勺调色。
步骤 4
翻炒均匀后加入红椒，洋葱和泡椒，继续翻炒片刻。
步骤 5
而后，加入辣椒粉一勺，孜然粒一勺，孜然粉一勺，翻炒均匀。 最后加入蒜叶，炒片刻即可。
步骤 6
出锅前可试试咸味，酌量加盐～
九、泡椒牛姓正宗做法？
食材清单
牛蛙 2斤、 泡椒 5个 、 青柠檬 1个 、 圆葱 60g 、 蒜 5辦 、 咖喱粉 1勺 、 柠檬草 少许 、 柠檬叶 少许 、 香茅 少许多一点 、 玉米糖浆 少许 、 酱油 2勺 、 料酒 4勺 、 葱丝 少许 、 油 适量做法步骤
1，首先将牛蛙处理好清洗干净，剁成块。
2，准备一个小碗，放入料酒、酱油、葱丝
3，然后倒入牛蛙中，拌均匀，腌制20分钟。
4，腌牛蛙的时候准备5个泡椒，将泡椒切碎，留一个切成小块。
5，蒜瓣切成蒜末，青柠檬切片，圆葱切碎。
6，牛蛙中加入适量的玉米淀粉拌均匀
7，炸锅中放入油，烧热一块一块的下去牛蛙
8，炸至金黄捞出
9，锅内放入适量的油，烧热。
10，倒入圆葱碎，炒香。
11，加入蒜末炒香
12，加入泡椒翻炒
13，翻炒均匀加入香料，炒一炒
14，加入咖喱粉翻炒均匀
15，加入少许酱油和玉米糖浆。
16，加入水，多加一点哦。
17，加入切好的柠檬片。大火烧开，小火煮十分钟
18，放入牛蛙，再煮十分钟
19，十分钟到啦，这道青柠泡椒蛙就做好了。把香料捡出来，就可以装盘了。
十、泡椒牛肉粉的泡椒怎么做？
食材准备：
小米椒 300克，凉开水 200ml，白酒 50ml，白醋 250ml，白糖 15克，盐 15克，蒜 1瓣，姜 1小块
做法步骤：
（1）首先把小米椒洗干净，摘去蒂部。（也可以不摘）
（2）沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。
（3）把蒜和姜分别切片，备用。
（4）准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水，加入白酒、白醋、白糖、盐；
（5）把指天椒放进去，先放一部分，放入蒜片和姜片。
（6）再把剩下的指天椒都放进去。（液体的多少视乎容器的大小而定，如果液体不足以淹盖所有辣椒，要继续加醋。）
（7）在瓶口盖一层保鲜膜，盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。
（8）倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长越入味！
（9）腌制大概一周左右就可以闻到味道了，这时候忍不住的可以尝一尝
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