蘑菇一类的食材，在我家餐桌上出现的频率是非常高的。尤其是平菇，口感筋道，味道鲜美，没有很重的菌菇气味，又自带鲜味，是一种百搭食材。无论是炒着吃，还是用来煮汤，都非常合适。
平菇含有丰富的蛋白质、多糖类、粗纤维，以及多种矿物质，营养特别丰富。它味甘、性温，特别适合寒冷的冬天食用。
平菇的做法，除了一些家常炒蘑菇和蘑菇汤，一些特色的做法也非常美味，比如炸蘑菇，还有一种就是今天分享的这道孜然蘑菇，相对于炸蘑菇，孜然炒蘑菇的做法更加简单，好做又快手，几分钟就上桌。孜然的香味混合着辣椒的香味，特别刺激人的食欲，吃一口，胃口就打开了。虽然只是一道素菜，但是却是一道名副其实的下饭菜，好吃开胃，给肉都不换。
孜然炒蘑菇
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