除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 虾忌与某些水果同吃 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 如果把它们与含有鞣酸的水果 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 不仅会降低蛋白质的营养价值 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃 引起人体不适出现呕吐、头晕 恶心和腹痛、腹泻等症状 海鲜与这些水果同吃 至少应间隔2小时
By 勿空便当
用料
- 西兰花 一个半
- 黄瓜 一根
- 虾仁 200克
做法步骤
1、虾仁洗净 （有时间的可以踢出虾线）
2、西兰花切块，下水煮熟捞出
3、洗净黄瓜，切丁
4、配料：一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，少许辣椒油（或黑胡椒）
5、与配料搅拌
6、还是先爆香
7、倒入虾仁
8、倒入黄瓜丁 加入添料：少许生抽和蚝油（依据个人口味加入其他调料）
9、加入喜欢的水果，十分钟便当就完成啦！
小贴士
1.在切好西兰花后水煮时，可切黄瓜，准备搅拌调料 2.西兰花的表面不是很好清洗，会吸附很多灰尘和农药残留。洗西兰花需要先用流水冲洗后切成小朵，然后再加入适量的食盐、面粉和小苏打，倒入温水将西兰花翻搅几遍，在让其浸泡十分钟。时间到后会发现浸泡后的水已经变浑浊，表面的污垢都被洗了下来。 3.挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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