明天2.2龙抬头，别忘了吃2菜，食2肉，喝2汤，补身体健康过春，一年大吉大利
哈喽，大家好。我是爱生活的陶哥，今天又到了和大家分享美食与健康养生知识的时刻了，你准备好了吗？
2023年的2月21日是阴历二月初二，是中国一个传统节日，也叫龙抬头，春耕节、农事节。这一个节日一是为了祈祷龙王爷下雨，二是祈祷未来一整年有个好收成。
二月初二，最重要的事情就是理发，也叫“剃龙头”。小孩们去“剃喜头”，这一天来理发，一年都有精神头。
除了理发外，生活习惯与饮食上， 大家更加讲究。虽然春天已经到，但是早晚天气温度低，雨水经常光顾，“倒春寒”会出现。因此“春捂秋冻，一年无病”，大家一定要注意。
养生专家指出，二月初二，不管有钱没有钱，吃2菜，食2肉，喝2汤，补身体健康过春，一年大吉大利。
吃第一样：菠菜——春季第一营养模范生
春季的菠菜最鲜嫩，营养最高，有“第一营养模范生”的名号。适当吃一些，对身体的爱护极好。
推荐吃法，菠菜鸡蛋羹。这种吃法，营养互补，美味好吃，大人小孩都喜欢吃。
食材：菠菜1把，鸡蛋3个，盐，生抽
做法：1清洗菠菜，清洗上面的灰尘，然后放锅里焯水一下，把里面的草酸去掉
2然后捞起，沥干水分，切碎，放一个大碗里备用。
3鸡蛋打好，搅拌均匀，倒进菠菜碎里面
4加入盐，生抽，葱花，一点清水，搅拌均匀，大碗上面封上保鲜膜，用牙签扎几个透气孔，一会来蒸
5锅里烧水，放进鸡蛋菠菜羹，大火蒸8分钟即可
6蒸好后，撕掉保鲜膜，上面撒一点香油，用刀切成小块即可。
吃第二样；春笋——春季菜王
春雨过后，竹林里竹笋破土而出，春天的竹笋，叫春笋，有“菜王”，&34;的美誉。春笋的营养高，口味好，鲜嫩，受到人们的热烈追捧。
推荐吃法，油焖春笋，这是一道传统名菜。做好的菜，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人百吃不厌。
食材：春笋5根，生抽，老抽，白糖， 盐，葱姜
做法：1新鲜春笋清洗，去皮，然后放到锅里焯水一下，主要是去掉上面的草酸
2然后沥干水分，对半切成小段
3锅里放油，爆香葱姜，放进春笋段，大火翻炒
4加入生抽，老抽，盐，白糖，加入一点温水来焖一下，让其入味
5水焖干，即可，起锅前，加入鸡精。
吃第一肉：猪头肉——一年都是鸿运当头
二月二龙抬头，吃肉要吃猪头肉，寓意着大家在一年里鸿运当头，顺顺利利。
推荐吃法， 凉拌猪头肉。这样吃，是酒友们的心头好，下酒最佳助手。
食材：熟猪头肉，盐，醋，辣椒油，香菜，小米椒，白糖，葱姜蒜
做法；1卤制好的猪头肉来切薄片，放进盘子里
2准备调味汁，这是重点。葱姜蒜切碎，倒进碗里，加入盐，醋，味极鲜，辣椒油，小米椒，一点白糖，味极鲜，生抽，拌均匀
3泼在猪头肉上，搅拌均匀即可，上面撒点香菜末。
吃第二肉：鱼肉
春季是各种鱼产卵的的好时节，鱼肉不仅味道鲜嫩，营养也高，是春季里一道美味的荤性食物。
推荐吃法，干锅鱼杂。这是一道以鱼鳔、鱼籽、鱼白等为主要食材美味的菜肴。做出来的菜品，颜色好看，味道鲜美，下饭下酒好助手。
食材：鱼鳔、鱼籽、鱼白，盐， 啤酒，葱姜蒜，生抽，洋葱1个
做法；1把鱼杂清洗一下， 用水冲洗，备用。
2锅里放油，多放一些，油热后，放进鱼杂，来炸一下，让鱼籽定型，捞起沥干油
3锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进鱼杂，爆炒一下，轻轻翻动
4再加入啤酒，来炖一会
5快炖干的时候，加入洋葱片，翻炒均匀，起锅前，加入盐，生抽，即可。
春季要多喝汤，不仅可以补充水分，还可以养脾胃，防止口干舌燥、增强体质。
第一汤：山药香菇鸡汤——滋补养人
春天喝鸡汤，是人们进补的最佳烹饪方式。搭配山药，香菇，可以中和鸡肉的油腻，让汤喝起来更加美味。
食材：母鸡1只，山药1根，香菇一些，姜，胡椒粉，枸杞，盐
做法：1母鸡切块，放水里清洗，去掉里面的血水，捞起，沥干
2炖锅里加入清水，放进鸡块，加入姜；片， 大火来煮
3山药去皮，清洗， 切块，香菇清洗， 掰开，备用。
4鸡汤煮沸后藕，加入山药块， 香菇片，中小火慢炖
5把食材煮烂即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花即可。
第二汤：甘蔗银耳莲子汤——助脾健胃
把甘蔗与莲子，银耳一起搭配，用来煮汤喝， 营养丰富，味道香甜，春天饮用，可以养脾胃，滋养身体。
食材：甘蔗3节，银耳，莲子，枸杞，冰糖，大枣
做法：1用热水泡发干银耳，清洗， 撕小片
2莲子也泡软，去掉里面的芯，防止苦涩
3甘蔗清洗切成小条，大枣切开，去掉核，冲洗一下
4炖锅里加入清水，放进大枣，甘蔗，银耳，莲子， 大火来煮
5煮沸后，转小火，慢炖，把银耳里面的胶质炖出来
6再加入冰糖，把食材煮烂即可，起锅前，加入枸杞，清甜味十足，美味即成。
上面这几种食物，很适合二月二来吃，都是时令食物，营养高，价钱也不贵，大人小孩都可以食用，对身体的爱护极好。大家可以在生活中来做一做，吃一吃，给家人朋友最好的爱与关怀。
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