一、烧牛腩用高压锅压多久?
如果用电高压锅要压半个小时,用普通烧火的高压锅压20分钟,,牛腩先用开水烫了,再放高压锅,加入草果,八角,花椒,干辣椒一两个就好,如果喜欢吃辣就多放点,一两个只用调味,不辣,再放几片姜,再放几颗山萘(山萘一定要放,),水放盖过牛腩就好,就可以压了,压完后连料带汤加萝卜炖半小时就好,,
二、牛腩火锅做法高压锅压牛腩要多久?
牛腩高压锅压30分钟左右,能将牛腩炖煮的较为软烂,肉质较为鲜嫩多汁。炖煮牛腩的过程中不要打开锅盖,以免被蒸汽烫伤。高压锅炖煮牛腩可以节省时间,使用高压锅时需要按照说明书操作,以免发生危险。牛腩高压锅压30分钟左右,能将牛腩炖煮的较为软烂,肉质较为鲜嫩多汁。炖煮牛腩的过程中不要打开锅盖,以免被蒸汽烫伤。高压锅炖煮牛腩可以节省时间,使用高压锅时需要按照说明书操作,以免发生危险。
二、高压锅使用前后注意什么
1.选用不当,首先是要有选择地购买压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。
2.不学就用,初次使用压力锅,您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不可不学就用。使用电压力锅的时候,一定记得不要在易燃易爆和潮湿的环境当中使用,因为电压力锅是家用电器,潮湿的环境会让电压力锅的电流不够稳定,也会很快的腐蚀电压力锅的电源线。
三、土豆烧牛腩土豆炖多久?
土豆炖牛腩是秋冬季节难得的美味,炖得酥烂浓香的牛肉,软糯香甜的土豆搭配在一起,汤汁也融入二者精华,变得浓郁有滋味,汁水浓浓的,浇上一勺淋在米饭中,吃上一口堪称人间至美之味了。做土豆炖牛肉想好吃,可不能切好土豆牛肉就“一锅炖”了,两种食材的烹饪时间不一样,各自也需要提前进行料理才行,做得比较成功的土豆炖牛肉,牛肉酥烂入味,土豆软糯香甜,吃米饭绝对汤汁也剩不下来,分享做法。
土豆炖牛腩
食材:牛肉1斤半,土豆2个,洋葱半个,眉豆一把,香叶、八角、大蒜、姜片、小葱,郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐和糖适量。
牛肉最好选用牛腩肉,肥瘦相间会比较香,普通牛肉也行,但不能选用腱子肉,切大块备用,土豆和洋葱都切块,眉豆泡水备用,这个豆子有没有都行,其他香料准备好。
锅中烧水,冷水将牛肉入锅,放入几片姜,2勺料酒,中火煮开2分钟,捞出牛肉冲洗干净。
炒锅内加适量的油,加入十几颗冰糖炒出糖色,加入控干水分的牛肉块,翻炒至上色。
加入香叶、大蒜、1颗八角、1段桂皮炒出香味后,加入2勺郫县豆瓣酱、3勺生抽翻炒均匀出红油。
加入锅中500毫升的清水,加入少量的盐,半勺胡椒粉,倒入眉豆大火煮开。
打开压力锅的烧肉键,这个压力锅运行的时候没有一点声音,安静的不像一个压力锅,炖煮15分钟(从食材入锅后开始算起)。
15分钟后点排气键,几分钟后排完气,打开盖子倒入切好的土豆,盖上盖子继续焖10分钟。
再次打开盖子,倒入切好的洋葱,加入洋葱会让土豆炖牛肉的滋味更加浓香,焖3分钟即可,点排气后即可出锅装盘。
四、牛腩的正宗做法高压锅压多久?
你好,牛腩的正宗做法是先将牛腩切成块状,然后用清水浸泡一段时间去除血水。
接着,在高压锅中加入牛腩块、姜片、葱段、料酒、盐和适量清水,高压锅压30分钟即可。如果牛腩块较大,时间可以适当延长。最后再加入蔬菜等配料煮一会儿即可。
五、土豆烧牛腩家常做法?
材料:
牛腩肉(或牛腱子肉)750克 土豆500克 大葱1根 姜片4片 八角2颗 桂皮1块 干红椒5颗(可选)
调味料:
生抽3大匙 老抽1大匙 盐1/4小匙 冰糖20克 米酒3大匙
制作步骤:
步骤 1
新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状,大葱切段,生姜切片,桂皮和八角用清水洗净备用。
步骤 2
锅内烧开水,放入牛肉块氽烫约2分钟,捞起肉块冲净干净。
步骤 3
土豆切小块,洗掉表面的淀粉质,沥净水.炒锅内放入油2大匙烧热,放入土豆用中火以半煎半炒的方式,直至表面有些微焦色,盛出备用。
步骤 4
锅内剩下的油,放入牛腩块用中火翻炒约1分钟.
步骤 5
放入大葱段,生姜片,桂皮,八角翻炒至出香味。
步骤 6
在锅内加入热开水,水量没过肉块约2CM高。
步骤 7
再加入生抽,老抽,盐,冰糖,米酒。
步骤 8
加盖大火煮开后,转小火炖约50分钟,至用筷子可以插入肉块,捞出八角,桂皮,葱姜。
步骤 9
再加入事先炒好的土豆块,加盖用小火继续焖煮约20分钟。
步骤 10
最后至汤汁浓稠,尽剩锅底少许汤汁时即可装盘。
六、牛腩烧土豆家常做法?
用料
牛腩 1000克
土豆 2个
胡萝卜 半根
干辣椒 2个
香叶 5片
大蒜 3瓣
葱 1根
生姜 一小块
冰糖 10克
料酒 2勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
盐 4克
白胡椒粉 1/4勺
土豆烧牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩清洗干净
步骤 2
切成比麻将块大一点的块,因为烧熟后肉块会缩小,所以切的不能太小了
步骤 3
用清水浸泡一会,再冲洗干净
步骤 4
锅里放入凉水,将牛肉放入,放入料酒、香叶、洋葱、生姜、开火焯水
步骤 5
水烧开后,将牛腩捞出备用
步骤 6
洋葱切块、生姜切片、干辣椒切段,香叶备用
步骤 7
锅里放油、放入冰糖,用小火慢慢将冰糖炒化,颜色变成焦糖色,放入肉块 切记!冰糖千万不要炒糊了,否则会变苦哦,如果掌握不住炒糖色的火候和时间,可以忽略这一步,不用放冰糖,直接将料头放入油锅里炒香后,放入肉块哦
步骤 8
放入料头和肉块后,翻炒2分钟左右,加入料酒、白胡椒粉
步骤 9
加入开水,水量没过肉块,盖上锅盖,中小火焖四十分钟左右,期间要注意观察,翻搅几次,以免烧干或糊底哦
步骤 10
经过耐心的等待,牛腩的香味已经飘散出来了,加入蚝油、生抽、老抽、盐翻炒,盖上锅盖,再焖10分钟左右
步骤11
如果不放配菜现在可以出锅了。
步骤 12
放入切好的土豆块和红萝卜,我还放了一点马蹄
步骤 13
盖上锅盖,再焖五分钟左右,如果喜欢吃软烂一些的土豆,可适当多闷一会
步骤 14
临出锅,放一点蒜苗
七、牛腩高压锅压多久?
高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右,详细的做法如下:主料:牛腩2000克辅料:葱适量,料酒适量,十三香料包适量,黄豆酱适量,山楂适量,姜适量,盐适量,酱油适量,大料适量步骤:
1. 牛腩适量洗净备用。
2. 切方块,不要切得过小,熟后缩水。
3. 锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。
4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫。
5. 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。
6. 水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右即可。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可。
八、宜宾土豆烧牛腩的做法?
牛肉洗净切块放入冷水锅中,加食盐生姜片料酒大葱段煮出血水备用,锅内放油烧至六成热,下生姜皮大蒜豆瓣酱炒香放入牛肉,加入白糖生抽老抽花椒八角桂皮香叶山奈小茴香干辣椒,烧一个小时把切好的土豆块倒入锅中,烧十分钟,牛肉飘香,土豆味厚,美味佳肴。
九、土豆牛腩烧排骨的做法?
用料牛腩 500克洋葱 半个鹌鹑蛋 10个老抽 1勺姜 2片盐 1小勺香叶 1片八角 1个啤酒 1罐生抽 3勺耗油 1勺冰糖 骰子这么大的5颗蒸土豆 5个
红烧牛腩牛排骨的做法步骤
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新鲜的牛腩牛排洗净,焯水一遍了
步骤 2
冷锅热油用冰糖熬出糖色(这样炖出来的颜色好看些。)
步骤 3
下入排骨和牛腩,翻炒几下!至均匀上色,依次加入耗油,生抽,老抽,再继续翻炒!然后再加入啤酒一罐和其他香料
步骤 4
大火烧开后小火闷一个小时,把剥好的鹌鹑蛋放进去,我还加了蒸熟的小土豆块
步骤 5
十、萝卜牛腩的做法高压锅要压多久?
工具/原料
牛腩 (适量)
萝卜 (适量)
土豆 (适量)
葱姜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
方法/步骤
1/8
把牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。
2/8
准备好配料:萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段和姜片。
3/8
牛腩冷水下锅,大火烧开再小火煮5分钟,捞起来洗去多余的血沫。
4/8
锅中放油,加入花椒粒小火煸炒出香味,再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。
5/8
倒入焯好水的牛腩,调入适量的老抽、盐和生抽,大火翻炒均匀。
6/8
再倒入萝卜和土豆,大火翻炒均匀。
7/8
全部移入电压力锅中,按下牛羊肉键。
8/8
待电压力锅的浮子自然下落后,开盖,香味扑鼻,可以出锅装盘开吃了。
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