鱼头豆腐煲是以鱼头和豆腐为主制作的一道家常菜。是广东人晚上宵夜的一道首选菜。它的做法比较简单，但又美味，适合送饭。
这道菜特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐一起煲用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
原料：鲩鱼头，豆腐，葱，姜，蒜，可以加一点香菜。
原料
做法：1：先煎鱼头，加入花生油和少量盐，再放鱼头。需要两面都煎。
正面煎鱼头
反面煎鱼头
2：煎好后取出，在另一个砂锅中，放入葱姜蒜，再放入鱼头。
3：加入蚝油，生抽。
4：盖上锅盖，小火慢慢炖。
5：用一个锅，将豆腐煎至金黄。
6：将豆腐放在鱼头上面，再炖一会儿就可以吃了。
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