大家好,我是大白。最近回农村老家发现一种野菜,虽然天寒地冻,这种野菜还能顽强生存,到处都是。这种野菜就是“苦菜”,和它的名字一样,味道苦涩。很多人因为它的名字嫌弃它,根本不愿意吃。
苦菜的营养很高的,俗话说良药苦口,吃这种苦菜,是可以清热解毒、消肿止痛的。在干燥的秋冬季节,很多人容易上火,出现喉咙肿痛、口腔溃疡等,这时吃一些苦菜,可以缓解症状。
苦菜还有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁钾钙等元素,可以造血补血。它对白血病的细胞有抑制作用,还能预防宫颈癌和直肠癌呢。
所以说,不要因为它的名字,就嫌弃它,大家看见这种野菜,可以采摘回来做包子吃,特别的营养美味。
推荐食谱:苦菜馅包子
主要食材:苦菜、葱花、5块钱猪肉、面粉
制作方法:
1、首先准备苦菜,清洗干净。
2、接着烧开热水,倒入苦瓜,放两勺食盐杀菌消毒,去掉苦味,吃的时候就不苦了。
3、焯水2分钟后捞起,继续放在凉水中泡一泡。
4、将苦瓜捞起来,挤干水分备用。
5、接着准备猪肉,切碎备用。
6、在猪肉中放入切碎的葱花。
7、然后放食盐、胡椒粉、耗油、芝麻、热油,搅拌均匀调味。
8、继续倒入切碎的苦菜,混合均匀。
9、上面就是搅拌好的馅料,非常的鲜美清新。
10、接着做包子皮,500克面粉,混合5克酵母,加200毫升温水调制面团,将面团切开小份。
11、随后将面团擀开成皮,在中间放入苦菜馅。
12、将外皮捏褶起来,包子就做好了。
13、做好的包子,一个个整齐摆放在锅中,先不要开火,先醒发12分钟,再开火煮20分钟。
14、香香软软的包子蒸熟了,味道太香了,迫不及待想吃了。
15、包子又香又软,里面都是馅料,超级好吃,比韭菜馅还好吃。
总结:苦菜的营养很高,虽然有点苦味,却可以清热解毒,消肿止痛。咽喉肿痛,口腔溃疡的人,可以常吃点苦瓜。大家可以按照我的方法,用它来做包子,超级好吃。
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