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乾隆白菜的做法(乾隆白菜的做法与)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-29 07:40:50
导读

乾隆白菜,味道酸甜可口,爽脆香美,极其开胃,有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。据说乾隆微服私访时,曾在一家不起眼的小馆子里面吃到,吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传,拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。By 幸福de眼泪爱美食 【豆果美食官方认证达人】用料白菜叶 适量芝麻酱 2汤勺陈醋 6汤勺盐 2克蜂蜜 6勺白糖 半勺做法步骤1、大白菜洗净,擦干水份,用手掰成大小合适的块状。2、麻酱2汤勺

乾隆白菜,味道酸甜可口,爽脆香美,极其开胃,有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。据说乾隆微服私访时,曾在一家不起眼的小馆子里面吃到,吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传,拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。

By 幸福de眼泪爱美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 白菜叶 适量
  • 芝麻酱 2汤勺
  • 陈醋 6汤勺
  • 盐 2克
  • 蜂蜜 6勺
  • 白糖 半勺

做法步骤

1、大白菜洗净,擦干水份,用手掰成大小合适的块状。

2、麻酱2汤勺盛入碗中,再用同样大小的汤勺称量陈醋,醋的量是麻酱的3倍,也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱,醋不要一次全部放入,要少量分次加入,每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺,加入多半勺的白糖,再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。

4、充分的拌匀,然后放入冰箱冷藏30分钟。

5、30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。

6、这道菜关键在于调的麻酱汁,做好的酱汁刚好可以挂在白菜上,不会有很多汤汁,这样的状态才是最好的。

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