提到南瓜做的美食，很多人想到的可能是南瓜饼，南瓜粥，南瓜馒头，这类的美食。其实，南瓜甜蜜的口感，做出来的美食不仅仅是这些。南瓜的可塑性非常的大，我们只要发挥想象，就会找到南瓜很多很多的做法，今天我们就来做一款，口感特别棒的素炒南瓜面卷儿。今天做的这个美食呢，既能当成一道菜，也能当成一道主食，让你不仅能够享受到南瓜软嫩香甜的口感。还能让你品尝到菜汁清香的味道。南瓜别做老一套了，试试新做法，好看更好吃，每次上桌准吃光。
今天做的这款素炒南瓜面角，就是把南瓜做成，带有花纹，可爱的小面卷，这种面卷，是纯手工制作的，吃起来，不仅滑嫩可口，还香甜美味，再搭配日常生活中喜欢吃的素菜，来炒制，那口感会更棒，等这款素炒南瓜面卷儿出锅的时候，光散发出来的味道就吸引了家人，再加上诱人的颜色，更是引的人流口水，迫不及待的想吃了，有时候做一盘这个，我家都当主食吃，营养又美味，一次一盘都不过瘾，每次上桌准吃光，一点都不剩。
今天呢，我就给大家分享一下，这道菜的具体做法，做法非常的简单，只要根据我的步骤来做，几乎都能做出来好吃的素炒南瓜面卷，这次用南瓜做出来的这道菜，你会吃出不一样的味道，也会让自己更加的有成就感，吃着特别的过瘾。特别的好吃，等你吃到的时候，你一定不会失望的，所以，跟着我来看一看这道菜或者主食的具体做法吧，这道菜，我家都当主食吃，营养美味一次一盘不过瘾。
食材：南瓜，面粉，大葱，生姜，大蒜，西兰花，西红柿，鸡蛋，生抽，蚝油，食盐，辣椒。
第1步，我们先取出一块南瓜，把南瓜去皮清洗干净，切成南瓜薄片儿，放在盘子里，然后再放进蒸笼上进行蒸制，把南瓜蒸熟，南瓜蒸熟后往里面加入适量面粉，揉成一个南瓜面团，面团揉好之后，先放在一旁，盖上保鲜膜，静置20分钟的时间。
第2步，准备配菜，取出1~2个西红柿，把西红柿去皮，切成小块状，西兰花用盐水浸泡，然后处理成小块状放在开水中焯水，焯过水的西兰花会更加翠绿。
第3步，取出1~2个鸡蛋，把鸡蛋磕进碗中打散，然后放进锅中炒成鸡蛋碎备用。
第4步，南瓜面团静置好之后放在案板上，撒上适量面粉擀成较厚的圆饼状，然后再切成长条，像图中一样。
第5步，拿出4根筷子放在案板上，并且放好，取出一条南瓜，面条放在上面用一个刀子，切一小块，一压一卷，然后就成了小面卷了，花纹特别好看。
第6步，烧水等水开之后，把小面卷放进开水中煮熟，然后捞出来过一遍凉水，备用。
第7步，锅中放入适量食用油，油热之后，放进去，西红柿翻炒，然后再放进葱花，蒜末和生姜丝，直到西红柿翻炒出沙司。
第8步，接着再把西兰花和鸡蛋放进去翻炒均匀之后，倒进去面卷儿，翻炒均匀，加入适量生抽，蚝油和食盐进行调味，然后，就可以关火出锅了。
素炒南瓜面卷做好之后，我们就能看到它的颜色非常的诱人。看着都要流口水了，吃着会更加好吃，并且很有营养，每次我们做出来这一盘，吃着都不过瘾，上桌准吃光。
虽说这道美食的步骤很多，但是，具体看下来是很简单的，就比平常炒菜多了一个制作南瓜面卷的过程。相信大家都能做出来好吃的素炒南瓜面卷儿，如果有想吃的，大家可以去试一试哦，这道菜我家都当主食吃呢，营养又美味。
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