腐竹和黄瓜做凉拌菜，清脆爽口又开胃，下饭又下酒
对于东北人来说，一年四季餐桌上都少不了一道凉菜，所以北方人特别喜欢钻研凉菜的制作方法，很多时候看似不搭边的食材搭配在一起，拌一拌，就是一道鲜美可口的下饭菜，天热的时候吃，清新爽口，即使在了寒冷的冬天，室内的温度也很高，依旧很燥热，一道爽口的凉拌菜也能使人心情瞬间大好。
制作凉拌菜的食材非常多，但是很多道凉拌菜都离不开黄瓜，黄瓜清脆爽口，润肺降噪，也是老百姓非常喜爱的食材，冬天因为天气比较寒冷，也是疾病的高发期，很多时候一不小心就会着凉感冒，尤其是家里的老人，孩子抵抗能力弱，饮食上要格外要多注意，冬天滋补也不要盲目的滋补，大鱼大肉吃多了肠胃会造成负担清爽的小菜是必不可少的
其实豆制品比大鱼大肉的营养还要高，今天给大家推荐一道清爽开胃的凉拌菜，煮熟拌黄瓜，胡萝卜中含有大量的钙质，很容易被人体消化吸收，所以多吃腐竹，不仅对孩子的生长发育有着良好积极的作用，而且对于老年人来说还能够预防骨质疏松，保护骨关节。
经研究发现多吃腐竹还可以提高记忆能力，增长智力，这道腐竹黄瓜，凉拌菜，清脆爽口，又开胃，下饭又下酒，做法很简单，10分钟就上桌。
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