用料
主料苦瓜半根虾仁120克辅料油10克盐1克胡萝卜少许料酒2汤匙胡椒粉少许调味汁（或者蚝油）1汤匙
苦瓜炒虾仁的做法
1. 准备食材
2. 虾仁放入碗中，倒入料酒
3. 放入胡椒粉
4. 搅拌均匀，腌制10分钟
5. 胡萝卜切丝
6. 苦瓜去瓤，切片
7. 锅中放油烧热，放入虾仁翻炒片刻
8. 虾仁炒至变色，放入苦瓜片和胡萝卜丝
9. 翻炒片刻，倒入调味汁
10. 炒匀放入食盐调味
11. 炒匀出锅
12. 上桌了
苦瓜炒虾仁成品图
烹饪技巧1、如果怕苦瓜太苦，可以炒之前将苦瓜焯水后再炒
2、调味汁可以用蚝油代替
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