一、牛肉烧可以烧什么菜?
牛肉烧土豆
做法:
1、牛肉洗干净,放料酒加清水焯去血水,再用清水洗干净;
2、锅中放油适量,放大葱段、姜片、干辣椒、大蒜和花椒爆香。放牛肉翻炒,再放料酒炒。放香叶、陈皮,八角2个、桂皮一小块,冰糖少许,翻炒几下。放盐和生抽翻炒入味;
3、放入西红柿翻炒, 加一大碗水没过牛肉,先大火烧开,再转小火焖30分钟,再放入土豆,再焖20分钟上,直到牛肉软烂为止,如果水少了,中间还可以加水;
4、 汁水不多时,放味精或者鸡精,胡椒粉,撒上香葱或者香菜即可。
二、除了土豆烧牛肉还有什么可以烧牛肉?
除了土豆烧牛肉以外,红萝卜和牛肉也是绝佳的搭配呢!喜欢淀粉类的可以加土豆,莲藕,铁棍山药,芋头,吃起来粉粉糯糯,入口即化,非常好吃。
也可以加红,白萝卜,好吃还养生,蘑菇和各种当季菌类加入牛肉也非常鲜香哦!最好是加点淀粉类的,再加点其他类的,一起煮出来香味互相融合,迸发出不一样的美味哦!
三、为什么土豆烧牛肉,土豆都烧到没得了,牛肉还帮硬?
烧这种菜的时候,需要先把牛肉烧到7成熟的样子时再加入土豆。
。。这样就会土豆很入味,并且出锅时样子也很完整啦~四、牛肉可以和什么菜烧?
烧牛肉配土豆菜合适,具体做法如下:
做法:
1牛肉洗干净切块,土豆切块泡水,葱姜洋葱切好备用。
2牛肉块凉水下锅焯出血末,洗干净备用。
3热火凉油,下大葱,姜片,洋葱爆香,然后下焯好的牛肉翻炒5到7分钟。
4加三勺料酒,三勺生抽,两勺老抽,两勺蚝油,小半勺十三香,小半勺白糖,继续翻炒3分钟。
5锅中加热水,同时加入一小撮茶叶,大火煮开,小火炖煮35分钟。
6加入土豆,继续炖煮15分钟,加小葱白以及少量盐以及小半勺白胡椒粉,翻匀盖上锅盖焖10分钟。
7出锅撒葱花装盘即可。
五、烧酱鸭可以加什么菜?
红烧鸭翅
红烧鸭翅属于家常菜谱,主要原料是鸭翅;工艺是红烧,制作简单。
原料:鸭翅;
配料:葱和姜;
调料:花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。
做法:
1、鸭翅清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。
2、放进锅里大火烧开,捞出浮沫。
3、锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
5、开大火烧开后转小火慢慢烧。
温馨提示:
最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了
酸辣鸭翅
主料:鸭翅600克
辅料:萝卜50克辣椒(青、尖)70克
调料:姜20克盐5克红糟20克淀粉(玉米)10克葱白25克大蒜20克鸡精3克酱油14克蚝油20克植物油60克各适量
酸辣鸭翅[2]的做法:
1.鲜鸭翅去尽残毛,洗净,从关节处斩成段,放入沸水锅内氽除血水,捞出;
2.青辣椒去蒂、籽,切成滚刀块;
3.萝卜泡酸切成滚刀块;
4.姜切片,葱白切段,大蒜切粒;
5.沙锅置火上,加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸,撇去浮沫,改用微火加盖焖熟;
6.炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香,倒入沙锅内的鸭翅、原汤,放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油,用小火烧入味,至鸭翅软糯,放蚝油、湿淀粉,勾芡推匀,加鸡精起锅装盘。
啤酒鸭翅
材料:鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许
做法:
1、买回的鸭翅先用刀收拾干净,翅膀边缘的肥油切去不要,只剩下完整的精瘦的翅膀,拔去遗留下来的鸭毛,清洗干净剁成小块浸泡到水里;
2、炉上放一深边不锈钢盆,将鸭翅块放入,撒一勺盐,加水淹过,开火烧水,等水烧开后继续煮2分钟;
3、将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净,滤干水备用;
4、坐锅烧茶油,等茶油的泡沫褪尽,倒入鸭翅爆火翻炒,加姜片一起翻炒至姜片卷起,鸭翅金黄,淋酱油上色;
5、最后倒入整瓶啤酒,大火烧开加盖转中小火焖烧半小时;
6、调盐,撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。
醉香鸭翅
原料:鸭翅、豆腐。
配料:白酒、西芹、郫县豆瓣酱、香叶、花椒、蒜头、糖。
做法:1、鸭翅抹上白酒腌制一天,晒一天。
2、郫县豆瓣酱、香叶、花椒、糖加水、盐、白酒煮成卤汁。
3、用卤汁卤鸭翅煮成七分熟。
4、先把鸭翅放锅里煎下。
5、油热放蒜头,姜丝倒入鸭翅翻炒,放西芹炒煮收汁。
6、成品出锅装盘。
盐水鸭翅
原料:鸭翅600克、八角5颗、盐30克、料酒15ml、葱20克、姜20克。
做法:
1、鸭翅洗净;
2、放入锅中焯一下水去腥;
3、重新放入其他调料高压锅水开后12分钟左右即可。[4]
酱鸭翅
原料:鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。
调料:老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)。
做法:
1、将鸭翅洗净后加入水煮开;
2、煮开后的鸭翅取出洗净;
3、放入调料中搅拌好,腌30分钟;
4、锅中重新放水,加入八角和香叶煮20分钟;
5、再取出用少许汤汁收干即可;
6、取出后,鸭翅表面抹少许油防干。
六、一个土豆可以烧什么菜?
地三鲜,经典传统菜,好吃又好做,准备三根茄子,洗净切滚刀块备用,准备一个土豆洗净去皮,切滚刀块备用,再准备青椒切块备用,准备一些蒜末。
土豆茄子过油,捞出备用,青椒过油,捞出备用,锅里加底油,加蒜末,把茄子土豆到锅里翻炒后加青椒再翻炒几下,再加蒜末,翻炒几下出锅
七、黑椒牛肉可以加什么菜?
您好,黑椒牛肉可以搭配多种蔬菜来增加口感和营养。以下是一些常见的配菜:
1. 青椒:青椒的辣味和清爽口感与黑椒牛肉相得益彰。
2. 洋葱:洋葱的甜味和脆爽口感可以为黑椒牛肉增添一份清新。
3. 蘑菇:蘑菇的嫩滑口感与黑椒牛肉的嚼劲形成了美妙的搭配。
4. 西兰花:西兰花的清爽和口感可以为黑椒牛肉增添一份清新。
5. 豆角:豆角的爽脆口感和黑椒牛肉的嚼劲相得益彰,是一道不错的选择。
6. 土豆:土豆的口感和黑椒牛肉的嚼劲相似,可以增加口感的层次感。
7. 胡萝卜:胡萝卜的甜味和脆爽口感可以为黑椒牛肉增添一份清新。
八、干锅鸡肉牛肉可以加什么菜?
可以加洋葱,加土豆,加黄瓜,豆芽等等
九、酸菜鱼里可以加什么菜的家常做法?
1、放豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之类的食材都是可以置于酸菜鱼中一起烹煮的,也可以按照个人的喜好去放置自己喜欢的食材。
2、酸菜鱼做法:
(1)鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,方便将鱼从脊背处处理成两片。
(2)分解鱼肢,这个步骤一般可以叫卖鱼的给处理好,在超市购买的话,就需要自己动手了。
(3)鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉;鱼头鱼骨洗净血污备用,最好多洗几遍。
(4)鱼肉块洗干净血污,下面放一块厨房巾,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片。
(5)将片好的鱼片放入碗中,用盐搓洗,之后用清水反复冲洗,至鱼片透明。这样做出来的鱼肉更具口感。
(6)将洗好的鱼片用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉进行腌制,20分钟左右。
(7)酸菜切丝焯水,辣椒切圈,姜切片。
(8)锅里放油,爆炒葱姜蒜,放入鱼头鱼尾鱼骨鱼皮快炒,之后放入酸菜继续炒一分钟,兑入开水。
(9)大火烧开,中火煮20分钟,放入盐。把汤料全部捞出,放入碗中。
(10)大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,晃动锅,最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。将鱼汤过滤后倒入碗中。
(11)锅里放油,凉油的时候就放入花椒和辣椒圈,小火烧,注意看辣椒,变得红中微黄且油亮干酥。
(12)花椒和辣椒捞出放在鱼片上,青红辣椒撒在鱼片上。油大火烧至冒烟后淋在鱼片上即可。
十、红烧肉第二顿还可以加什么菜怎么做?加土豆?
油豆腐,笋,豆干,土豆,窝笋,黄豆,大白菜,豆芽
基本上所有的东西都可加的,
尝试着吧,加不同的成不同的菜。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!