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蚌肉炖什么营养好(蚌怎么煮汤比较好喝)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-28 17:01:11
导读

炖蚌鸽它是一道菜品,主料是肉鸽、蚌。材料准备主料:肉鸽1只,蚌250克,肉糜200克,调料:生粉,酱油,葱末,姜屑,胡椒粉,竹笋200克,盐,黄酒。做法河蚌外表洗净放在碗内清蒸,汤汁留用,蒸好 的蚌用冷水冲洗干净,除泥沙,壳留用。蚌肉剁碎与肉末混 合,混合好的肉料再放人蚌壳内,两片合拢,取一大汤碗将整 个鸽放入,加入煮过的笋块,四周排一圈镶肉蚌壳,加入汤 汁、盐、酒、水,然后入锅中加盖炖煮1小时,

炖蚌鸽

它是一道菜品,主料是肉鸽、蚌。

材料准备

主料:肉鸽1只,蚌250克,肉糜200克,

调料:生粉,酱油,葱末,姜屑,胡椒粉,竹笋200克,盐,黄酒。

做法

河蚌外表洗净放在碗内清蒸,汤汁留用,蒸好 的蚌用冷水冲洗干净,除泥沙,壳留用。蚌肉剁碎与肉末混 合,混合好的肉料再放人蚌壳内,两片合拢,取一大汤碗将整 个鸽放入,加入煮过的笋块,四周排一圈镶肉蚌壳,加入汤 汁、盐、酒、水,然后入锅中加盖炖煮1小时,即可食用。

小贴士

乳鸽在2周~3周时羽毛生长很快,体能消耗大,最易造成乳鸽消瘦,这时若将乳鸽主翼羽和尾羽的羽毛分别拔掉3根~5根,能有效地减少营养流失,刺激和增强乳鸽的肌肉生长,拔毛后的乳鸽出栏后后躯及两翼肌肉明显肥大,一般均可增重10%左右。


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