我是爱吃牛腩和萝卜的南方人，家里人也都喜欢吃牛腩，但又担心牛腩咬起来费劲的朋友推荐这种做法。
牛腩炖得很软糯，牛腩的香味依然可以得到最大程度的保留，萝卜炖入味了也很好吃，炖出来的汤汁还能用来煮面、捞面、味道也非常棒！
而且萝卜的好处多多，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。
主要食材：
牛腩、白萝卜、土豆、调味料、香料等。
准备好可爱的配料们，八角两个，桂皮一片，香叶三片，小米辣椒2个，生姜5片。
白萝卜一个，清洗干净，滚刀切块备用。
牛腩用清水浸泡，清洗干净。我买的是比较多筋的我们爱吃这种。
冷水下锅，加入牛腩、姜片，再下料酒去腥，焯水至牛腩表面没有血色，撇去浮沫。
牛腩捞出，用清水洗去沫，清洗干净。
牛腩切成块状。
牛腩放入锅，加入适量油，料酒，蚝油，准备好的姜、香叶，桂皮，小米辣椒，再倒入水，盖上锅盖，开大火煮沸，然后转小火，炖30分钟。（牛腩也可以提前翻炒出香味再炖，想吃清淡简单的所以没翻炒）
切好的萝卜，再次加入锅中和牛腩一起炖，继续小火再炖20分钟。
我们喜欢吃土豆，也放了一个进去，不喜欢的可以不加。土豆很快熟最后放入，炖10分钟，最后加入盐，酱油调味，喜欢浓稠的，可以加入一点淀粉水，勾芡，即可出锅啦！
装盘，开饭啦！
牛腩汁捞饭一起吃真的一流！[比心][比心][小鼓掌]
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