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酱爆鸡丁的做法家常菜简单的做法(酱爆鸡丁制作方法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-28 17:00:30
导读

解馋好吃的酱爆鸡丁,美味滋补,做法简单,老少皆宜的美食一道美味的酱爆鸡丁,肉质鲜嫩,酱香四溢。这道菜以鸡肉为主料,搭配黄豆酱、甜面酱等调料,烹制出一道具有浓郁酱香味的佳肴。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质;而黄豆酱和甜面酱则含有多种对人体有益的微生物和营养成分。这道菜的烹饪技巧和食材搭配,既保留了鸡肉的鲜嫩口感,又让酱香味渗透到每一块鸡肉中,令人回味无穷。下面,让我们一起走进这道美味的酱爆鸡丁

解馋好吃的酱爆鸡丁,美味滋补,做法简单,老少皆宜的美食

一道美味的酱爆鸡丁,肉质鲜嫩,酱香四溢。这道菜以鸡肉为主料,搭配黄豆酱、甜面酱等调料,烹制出一道具有浓郁酱香味的佳肴。

鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质;而黄豆酱和甜面酱则含有多种对人体有益的微生物和营养成分。这道菜的烹饪技巧和食材搭配,既保留了鸡肉的鲜嫩口感,又让酱香味渗透到每一块鸡肉中,令人回味无穷。下面,让我们一起走进这道美味的酱爆鸡丁的烹饪世界吧。

酱爆鸡丁

所需食材:

  • 鸡脯肉350克
  • 黄豆酱1勺
  • 甜面酱1勺
  • 青椒1个(可选)
  • 红椒1个(可选)
  • 洋葱半个
  • 大葱小半根
  • 生姜3片
  • 料酒2勺
  • 白糖3克
  • 盐2克
  • 烹饪过程:

  • 鸡脯肉洗净切成丁,青椒、红椒、洋葱切丁,大葱切段,生姜切片备用。
  • 将鸡丁放入碗中,加入少许盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
  • 热锅凉油,放入葱段、姜片煸炒出香味。
  • 倒入腌制好的鸡丁,翻炒至变色。
  • 加入黄豆酱和甜面酱,翻炒均匀使鸡丁充分裹上酱料。
  • 加入白糖,继续翻炒均匀。
  • 倒入青椒丁、红椒丁、洋葱丁翻炒均匀。
  • 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
  • 小贴士:

  • 在腌制鸡丁时加入少许生抽可以使鸡丁更加入味。
  • 在翻炒过程中要保持中火,避免炒焦或煮过头。
  • 如果觉得酱料太浓,可以适量加入一些水稀释。
  • 在倒入青椒丁、红椒丁、洋葱丁时可以适量加入一些水,以防炒糊。
  • 如果喜欢辣味,可以加入一些干辣椒段或花椒粒增加辣度和麻感。
  • 在出锅之前可以撒上一些香菜或者葱花提香。
  • 如果有条件的话,可以用一点淀粉勾芡一下,让汤汁更浓郁。
  • 这道酱爆鸡丁色香味俱全,不仅口感鲜美多汁,还带有浓郁的酱香味。通过简单的煸炒和翻炒,鸡肉充分吸收了酱料的香味,配菜也十分开胃爽口。这道菜不仅下饭可口,还适合搭配各种主食如馒头、米饭等食用。按照步骤操作,逻辑通顺易懂,让人能够轻松掌握烹饪技巧和食材搭配。如果你喜欢尝试新的美食,那么这道酱爆鸡丁一定值得你一试!

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