**蚝油版**~~~**香菇荷兰豆**
爱香菇,更爱荷兰豆,
于是,合二为一,
加上一直钟情的耗油,
于是,蚝油版,香菇荷兰豆
,三分爱合成一体,
我的蚝油版~~~
香菇荷兰豆,
冒着热乎气出锅了
O(∩_∩)O
一:仙草备料
1:主料:荷兰豆 (200g);香菇 (100g);
2:调料:白糖white sugar (25g);食盐salt (10g):耗油 (20g);色拉油salad oil (10g);蒜garlic (5瓣);
3:厨具:炒锅;
二:仙草料理
1:荷兰豆洗净控水;
2:香菇切成条状备用;
3:大蒜切片备用;
4:炒锅放油,放入荷兰豆煸炒,中火,2-3分钟;
5:把炒好的荷兰豆盛入盘子,中间空出一些空间;
6:炒锅烧热,放入色拉油,耗油,煸炒香味;
7:放入香菇继续煸炒,中火2-3分钟出锅;
8:将香菇摆放在荷兰豆中间,也为增色,也为美观,简单快捷,蚝油版香菇荷兰豆,齐活,出锅;
美食
是一种气质
是一种文化
因为沉淀
所以动人
三:仙草心经
1:荷兰豆不宜炒的过久,软了口感不好;
2:耗油一定单独煸炒,然后再放入香菇,这样色泽美观,味道浓郁;
3:大蒜是关键,既可以杀菌,又可以提味;
四:仙草课堂
1:100g荷兰豆中含有蛋白质8.5g,相当于28g猪肉里面含有的热量,按每克蛋白质计算,同样重量荷兰豆提供的热量比猪肉高出一倍;
2:荷兰豆含有相当高的铁,对人体新陈代新起着重要的作用;
3:荷兰豆不能生食,容易产生中毒迹象;
4:香菇含有丰富的维生素D原,香菇本身含有17中氨基酸,其中人体所需的8种氨基酸里面,香菇含有7种,氨基酸是进行分解后的蛋白质,大分子的蛋白质分解成小分子的氨基酸以后,便于人体吸收,进行新陈代谢,并且,香菇中含有L型氨基酸,人体容易吸收,便于消化;
5:香菇是多糖,多糖可以提高T型淋巴细胞的产生,低脂肪,高蛋白,多种氨基酸,多种维生素的菌类食物;
6:香菇中的水分子可以消除人体内的过氧化氢,并且香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,对癌细胞增长有干扰作用;
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