茄子焖面的这种做法来了，主页有很多的美食分享，需要的时候可以去看看，同时也欢迎你把自己做菜的方法分享给我们，小编我每天网罗各种美食的做法，有什么想法和建议可以发信息给我。
主要的材料：
茄子两个、 肉60g、 面两小包
辅助的材料：
豆瓣酱一勺、 蚝油半勺、 生抽两勺、 老抽半勺、 白糖半勺、 香菜一颗
下面是茄子焖面详细的图文步骤，可以作为参考，根据你的实际情况会有所不同：
步骤一、茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量食盐泡一会儿 防止变黑。
步骤二、肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。
步骤三、肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。
步骤四、豆瓣酱用刀剁的碎碎一些，这个是我们家秘制的 喜欢的可以私信我哈。
步骤五、加入半勺蚝油。
步骤六、两勺生抽，半勺老抽。
步骤七、半勺糖拌匀待用。
步骤八、锅里上油，生生姜大蒜末小火爆香。
步骤九、腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。
步骤十、沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。
步骤十一、刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去。
步骤十二、转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了。
步骤十三、加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄子焖不烂，口感就不好了。
步骤十四、汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种，你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面。
步骤十五、盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧，时间不一定，具体的看汤汁和面的情况。
步骤十六、嗯哼，不要收的太干，留一点看起来更诱人。
步骤十七、香菜碎丢进去，不喜欢的换成葱花即可。
步骤十八、估计看到这里就很多人口水就已经流成河了吧【这些酱料的咸度已经足够了，你也可以尝尝再说，不要傻兮兮的一直留言不放食盐吗，不放食盐吗，这点常识没有么，自己别做了】。
步骤十九、没有人不爱茄子的，但是这个搭配估计很少有人尝试 可以麻利儿的买茄子买肉去了。
步骤二十、我搭配了一个蔬菜沙拉，一大杯红枣茶 吃的我好爽，这几天受凉了，没怎么吃东西 今天总算饱了。
步骤二十一、生活总是这样， 不能叫人处处都满意。但我们还要热情地活下去。人活一生，值得爱的东西很多， 不要因为一个不满意，就灰心。
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