外焦里嫩，鲜香浓郁是对烤鱼的最综合评价。从夜宵转变为正餐的烤鱼，风格各异，口味也越来越多，诱人十足！！今天，我们一起去感受香酥烤鱼滋味吧～走起！
►文艺怀旧范的烤鱼好好食——探鱼
推荐理由：不知从何时，烤鱼从烧烤摊走入了大商场，从夜宵变为了风靡全城的主食。总是排长队的探鱼便是以烤鱼为主打的餐厅，一股子文艺怀旧范。
地址：民族大道131号会展航洋L4-018号
价格：80元
环境：文艺的怀旧风格，有许多童年回忆的小物件。
交通：乘坐公交车6路 、52路、76路等至民族会展路口站。自驾可停车到地下停车场。
服务：服务员小妹小哥都很勤快也很热心。
从木质的装修、格子间斑驳的小物件到漫游在墙上玻璃窗上的卡通鱼，再到陈列着的变形金刚、黑色缝纫机等，探鱼的一切都有着七八十年代的怀旧风格，文艺气息十足。探鱼同音炭鱼，顾名思义便是用炭烤制的鱼。整条鱼经过轻微烤炙，出锅后再放在烤盘上，由炭火细细烘焙，浇上秘制的酱料，滋滋冒着气泡的酱料在炭火的温润下不断渗入鱼肉中，外焦里嫩、十分入味。
原创的明星产品重庆豆花烤鱼是嗜辣者的最爱，麻辣口味的烤鱼搭配手工磨制的豆花鲜嫩合一，豆花吃完后还可以免费续加。刚上来的烤鱼还冒着烟气，香味扑鼻，鱼肉是越煮越入味，根本停不下来。除了主打的烤鱼外，泡泡蛙也相当不错，前菜还可选择酥豆、跳糖南瓜、冰粉等，清爽之余还能尝到小时候的味道。
每到饭点，前来吃鱼的人络绎不绝，有时候甚至在门前排起长队。尽管如此，仍然抵不住一波又一波吃货的步伐。相比起一般的烤鱼餐厅，主打怀旧风的探鱼环境舒适而富有童年的味道。店内划分有隔间和宽敞的大厅，适合朋友、闺蜜小聚。建议避开用餐高峰期，以免用餐人数太多扰了兴致。
►按着步骤吃烤鱼才对味——一品阿姐鱼（航洋店）
推荐理由：坐落在航洋的北广场的一品阿姐鱼，装修精致，混搭风十足。店门口放一尊泥塑武士俑，一米八的个头一身甲胄，让人怎么都想不到，这家店竟与烤鱼有关。
地址：凤翔路2号会展航洋北广场
价格：68元
环境：一楼的用餐环境较为狭小，二楼比较宽阔，适合多人聚会。
服务：有免费WiFi，仅限堂食，不提供餐前外带。
交通：公交可乘6路、76路、90路等，到民族会展路口站下车。自驾可停入地下停车场。
一烤二涮三喝汤，便是阿姐鱼店里的吃烤鱼的步骤。只要点了烤鱼，若不遵循这三个“步骤”，你就无法尝到一品阿姐鱼的精髓。“一烤”是指烤鱼上桌前趁着炭火还热，先把鱼肉干掉，剩下的鱼汤酱料就着各种配菜涮着吃，称为“二涮”，消灭了配菜之后，这时候的汤底变得浓淡相宜，喝起来美味爽口，意为“三喝汤”。
鱼的选材是来自上林大龙湖，食材新鲜。把鱼用珍贵的药材腌制后再放在炭火上烧烤，边烤边刷上秘制的特色调料，层层入味。烤鱼的酱料是过油爆炒出味后仔淋上去的，酱料合着葱姜蒜的味道，就一个字，香！都说烤鱼和啤酒更配，这里的啤酒可不仅仅拿来喝，吃鱼之前在烤盘四周浇点啤酒，味道会更棒。除烤鱼外，还有川、湘、粤等多种菜式可供选择。
店内的装修从里到外都透露着一股浓浓的混搭风。墙上满是可爱的游鱼，吊顶上却悬挂着空空的鸟笼，似乎既在意料之外，又在情理之中。二楼靠窗的位置是黄金地带，既可以从高处欣赏临街风景又不必担心被过路人看，偷偷地大快朵颐一把。
►280℃炉温烤出的好味鱼——鱼上
推荐理由：作为一名爱吃鱼的吃货，一定不能错过鲜香的烤鱼。吃烤鱼最开心的时候，就是“鱼上来了”那一刻。
地址：民族大道136号华润万象城6楼L601铺
价格：70元
环境：宽敞明亮，装修很有情调，还种植了不少绿植做陪衬，看着很舒服。
服务：店员很热心也很周到，手脚勤快麻利
交通：自驾可停在万象城的停车场。公交车可搭乘16路、90路、609路、704路等，在石门森林公园站下车，步行至万象城即可。
综合：位于万象城6楼，顶层视野开阔，隔壁有通道通往华润大厦，还有个小型花园。虽然店内桌位很多，碰上周末饭点人多仍需耐心等位。
初见鱼上，正是在饭点，室外和室内都坐满了人，不禁感叹鱼上已俨然成为了喵星人的聚集地，闻香而来的食客亦是络绎不绝。店内最为霸气的就是那个大大的烤鱼炉，据说炉温高达280℃，能把活鱼的鲜香味牢牢锁住，出炉后浇上不同口味的秘制酱料，就成了吃货们最爱的烤鱼。
店里18种口味的烤鱼兼顾了不同人群的喜好，最受欢迎的是自创的香茅味。带有浓郁东南亚特色的香茅味烤鱼，鱼皮微焦、鱼肉鲜嫩，酸酸辣辣很是开胃。搭配鱼豆腐、魔芋、海带、金针菇、腐竹等配菜一起吃，简直是味蕾的轰炸！吃完烤鱼再来点小菜解腻，手灌肠、炒秋葵、蔬菜沙拉，最后再唆一杯冷饮，绝对是扶墙出的节奏。
店里装修风格相当硬朗，颇有复古工业区的味道。店门前的展桌上摆满了制作烤鱼的各类材料，能直接看到用于烤鱼配料的各种原材料，充分满足了吃货们的好奇心。室内划分有小隔间，暖黄的灯光柔和而温馨，不需要担心被打扰。
►穿越到三国时期吃鱼去——诸葛烤鱼（民族影城店）
推荐理由：诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，历史悠久，以烤鱼系列为主特色，分为麻辣、清香两大系列。
地址：民族大道150号新民族影城2A层（从2楼售票大厅再乘电梯上一层）
价格：50元
环境：宽敞明亮，适合闺蜜小聚、朋友聚餐。
交通：乘公交车6路 25路 39路 42路 到荣和山水美地站下车，附近有停车位。
服务：服务员很勤快，点餐到上菜时间还算紧凑，高峰消费时段可能需要排队，提供免费WiFi。
诸葛烤鱼，听这名字就有一股三国气息，也许真跟那位诸葛先生有着一番渊源。宽敞的店里，处处体现着古今融合的色彩，大幅的三国油画上将士们策马而战，就连就餐的碗筷都刷上了三国元素。来这里吃烤鱼，大有要穿越到三国时期感受那份豪爽的气势。
店内的烤鱼都是现杀现烤的，用秘制的酱料腌制一段时间再上火烤制，酱料的香味充分进入鱼肉中，不见腥味只闻鲜香。鱼出炉后配上西芹、干椒、孜然粉等，架在点着小火的托盘上，咕噜咕噜地冒着香气，看着就让人流口水。持续的小火炖煮让味道慢慢深入鱼肉中，越吃越有味道。别以为吃完烤鱼就完了，就着剩下的汤汁烫点面条、煮点青菜，吃起来有滋有味的。
虽然主打川味烤鱼，但在制作的过程中保留了火锅的用料特点的同时，还融入了南宁本地人的口味习惯，既不突兀又迎合了大众。菜单上罗列了满满的23种口味，酸香咸辣一应俱全。最好卖的“金牌香辣味”、“家常泡椒味”、“海南灯笼椒味”这三种口味，都是辣味但却各有不同，调和后的味道即使是不常吃辣的人也能接受。
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