蔬香肉卷
材料：五花肉、黄瓜、葱、姜、八角、蒜、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油、熟芝麻
做法
1.五花肉洗净，冷水下锅，煮开，继续煮3分钟，煮出血沫，捞出洗净。
2.另起锅烧水，放入五花肉，加葱、姜、八角、料酒大火煮开，转小火煮至肉熟透，关火后肉在原汤中泡20分钟。
3.然后取出晾凉，把肉切成薄片。
4.黄瓜和葱白切丝。
5.把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿摆入盘中。
6.蒜捣成蒜泥，加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，调成味料，浇在白肉蔬菜卷上即可。
香炸鱼排
材料：鱼排、蒜末、姜末、生粉、葱花、盐、椒盐粉、鸡粉、料酒
做法：
1.鱼排放葱花、姜、料酒、盐、蒜末、姜末抓匀，腌制2小时。
2.将腌制好的鱼排裹上生粉。
3.起锅烧油，油热放入腌好的鱼排，炸至两面金黄出锅，撒椒盐粉即可。
孜然羊肉
材料：牛肉、大葱、青椒、生姜、孜然、老抽、淀粉、盐、料酒
做法：
1.肉切丝，辣椒切丝，葱切碎，姜切丝。
2.把一半葱、姜放肉里，然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉拌匀腌制20分钟。
3.热锅凉油，油热后放肉丝，炒至变色再放一点盐，然后把肉盛到碗里。
4.锅中留底油，放余下的葱、姜爆香，放青椒，炒至青椒断生。
5.放盐、炒好的肉丝炒匀，加孜然粉，辣椒面炒匀即可。
鲳鱼炖萝卜
做法
1.鲳鱼洗净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制20分钟。
2.白萝卜切片，葱、姜、蒜切片，红辣椒和香葱切粒。
3.鲳鱼腌好后，均匀的裹上干面粉，抖掉多余的面粉。
4.起锅烧油，将鲳鱼煎至两面金黄。
5.另起锅烧油，爆香葱、姜、蒜片。
6.加入鲳鱼和萝卜片，加入酱油，加入料酒，将调味料均匀的裹在鲳鱼上，加入白糖和鸡精炒匀。
7.加入开水，没过食材，大火烧开后，转小火炖至鱼熟入味。
8.加入水淀粉勾薄芡，撒上香葱粒和红椒粒即可。
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