哈喽，大家好，貌似这句话成了我的口头禅了
我是娜吃货，一枚土生土长的89年乡下妹纸，平时喜欢宅在家研究美食，嘻嘻，虽然那个对的人未曾出现，不过，最落寞的时光是美食陪我度过的，当别人在外面玩的很开心的时候，也许我正在某超市的调料柜里挑选我喜欢的调料，对于我来说每煮一道菜，都是一种“创作”，该以怎样的形式呈现它的美味，家里的盘子都有年头了，我们家是这样的，如果碗不坏就不会再购买！所以说忘各位看客见谅！虽然我来私厨写菜没多久，但我会不定期和大家分享美食制作过程和烹饪小技巧，因为我知道，上次我也说过，煮菜这件事，对我来说就是信仰了，不管有多少人会看我写的菜谱，哪怕只有一个人，我也会继续写下去，让更多人知道其实煮菜很简单，只要用心就好了
很感谢支持我的同学，真的非常很感谢您们！
其实，我在想厨艺这种东西会不会遗传啊，我觉得父亲煮菜的味道可好了，他做的包起来的荷包蛋，好好吃，每次我都会吃两个，只要他煮菜，他就会跟我说“阿娜，要不要烧荷包蛋啊？”我说“要哒”！
今天，我要煮的就是父亲最喜欢吃的沙蟹了，特别是油炒沙蟹，就算是用盐腌的沙蟹，也是父亲的最爱！
周末，煮了几个菜，顺便更新下三月尝鲜美食喽！
好吧，废话不多说了！
今天的食材
小龙虾，你要做甚啊？
哈，泥螺
大家好，我是一只来自滩涂的沙蟹，不要看我丑，我可是很鲜的喔！
虽然洗白白以后，我还是那么丑！
本地新鲜上市的番茄，味很鲜，很好吃！挑这样的番茄比较甜！
虾孱烧嫩豆腐，虾孱和嫩豆腐是两个差不多口感的食材，虾孱不是也叫豆腐鱼吗？
做法很简单，葱姜爆香放虾孱炒下，加点水，倒入酱油，一点糖，煮开，放嫩豆腐！煮好后出锅，再撒点乌葱末
别怀疑，这豆腐确实是我买的内酯豆腐切哒，之前在「萌萌哒松子鱼」 有分享一个切内酯豆腐的技巧，再次分享下吧 ！
小技巧：盒装的内酯豆腐，就是把膜撕掉，然后撕掉的那面平放在菜板上，然后用剪刀把豆腐盒四个角剪个小口，再拿菜刀在豆腐盒上轻轻拍几下，当空气进入豆腐里，轻轻的挤下，就出来了，还算完整的内酯豆腐出现在你眼前喽，哈！
这两者食材煮好后却很鲜美，豆腐和虾孱两者的味道融合，鲜都在一口汤里，哈哈！舀一勺，里面一块豆腐，一块虾孱，一点汤，这样吃下去，好美妙的感觉
还是香辣小龙虾，做法就偷个懒不说了，上篇「娜吃货的煮食日记」有讲到，我想说的是，这次比上次更辣了一点，哈哈
葱油泥螺，时令的美味哈！
塌洋艿饼，是宁波很家常的一道菜，做法很简单，首先，挑选稍微小一点的土豆，然后用电压力锅煮熟，再剥皮，剥好皮后，用刀在案板上拍几下，把它按扁下，成饼状就可，不要拍的次数太多，那就都碎了！拍好的小土豆饼，就放在平底锅里煎，煎到两面有点焦黄了，就放点盐，出锅前放葱花，过几秒再出锅！
塌好的洋艿饼，哈哈！ 一定要趁热食用才比较香！
菜场里已经有新鲜的本地土豆在卖了，用时令的食材，做时令美食，哈哈
油炒沙蟹，就是先把沙蟹洗净，锅烧热，爆香葱姜，然后放沙蟹炒一会，然后加一点开水，再加点盐，出锅前放点葱花，很简单的做法，却是很鲜美的沙蟹
快吃完的时候剥了只沙蟹，看到里面的肉肉了，哈，真的很鲜，透鲜的沙蟹，时令的美味哈！
用番茄和鲜笋做个番茄白蟹煲，做法很简单，蒸熟的大土豆切片，笋切丝，白蟹切块，番茄去皮切块，还需要乌葱末和一片姜，先把锅烧热，放姜片爆香，再放白蟹，快煮熟的时候盛起备用，锅里留底油，放入番茄块，烧出番茄汁，然后加点开水，加点盐，把土豆笋丝放下去，煮开，再把白蟹放下去，煮一会，出锅前放乌葱末
煮好的番茄白蟹煲，这几种食材很好的发挥各自的鲜味，很好的融合在一起，笋里有番茄味，土豆里有白蟹味，白蟹里有前两者的味道，吃一口米饭，喝一口汤，美美哒！
咸蛋黄焗南瓜，我买的是灰蛋（咸蛋），煮咸蛋黄南瓜的做法有两种，一种是生焗，一种是熟焗，就是说一种是南瓜是生的，咸蛋黄也是生的；一种是南瓜蒸熟，咸蛋黄也蒸熟，再做咸蛋黄南瓜，我今天做法是用的生焗，就是南瓜是生的放锅里炸熟，咸蛋黄是生的，
做法就是南瓜去皮切大小差不多的片，干净的锅里倒入适量的油，我倒了大概有8两的油，7成热时放南瓜片，也可以炸之前南瓜裹上生粉，我不喜欢，所以没裹，南瓜炸熟捞出控油备用，咸蛋黄南瓜切碎，尽量切小点，然后另起锅，倒点油，放入切碎的咸蛋黄，一边用勺子压碎，看到锅里起很多泡跑的时候，这时就可以把南瓜放下去了，煮一会，我买的咸蛋不怎么咸，所以还放了点盐
咸蛋黄焗南瓜就做好了，很下饭喔！
腌沙蟹，放点盐，放点姜，放点黄酒，倒入适量的凉白开，然后放冰箱冷藏过夜，第二天，鲜美的腌沙蟹就可以吃了，过泡饭神蟹，哈哈
第二天早上，煮了点半粥，妈妈不喜欢太汤的，介于泡饭和粥之间的，也很好吃哈 ！
当做美食也成为一种生活态度的时候 ，你就会发现生活的美好！
by娜吃货
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