文、图:老盖
在成都闹市中心的书院街,有一家很“资格”的面馆——吴记怪味面,两代人经营了三十多年。
九十年代末,吴大爷和老伴儿双双下岗后,自谋出路,便用自家的铺面开起了面馆,由于真材实料,味道“巴适”,便成了周围邻居和附近上班族的就餐地。
去年吴大爷的儿子接手面馆,将铺面重新装修后,有了“小清新”的感觉。
他家的怪未面货真价实,一碗面中加入了香菇,肘子,玉兰片,花生米等主料,再配上“独门”调料,味道真的很赞。
脆臊面也是食客的最爱,臊子经过多次翻炒,去除了水份。地道的成都味的调料是喜欢麻辣味的食客的最爱。
再来说说他家的海味面,汤料中有冬笋,玉兰片,肘子,淡菜,味道也非常好,但是汤显得很“油腻”。
天府之国的四川,有太多的美食,太多的美景。希望大家多给盖哥推荐,盖哥会人肉亲测后为大家送上一份饕餮盛宴。
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