海鲜菇,属低温型草生菌或木生白腐菌,有着很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,味道鲜美。
准备需要的食材:鸡蛋1个、嫩豆腐半块、海鲜菇半盒、盐2克、蚝油1勺、生抽1勺、蒜2瓣、葱花2克。
步骤一:将以上的食材给准备好,嫩豆腐不要太多,半块就足够啦,记这里得是嫩豆腐,然后将新鲜的海鲜菇,给切成段状。
步骤二:然后将鸡蛋打散,平底锅倒少量油,倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮,鸡蛋液凝固就好,不要煎老了。然后卷起出锅。(这里看你喜欢蛋皮汤还是蛋花汤,吃着味道一样哦)
步骤三:然后把起锅的鸡蛋皮,切成条状备用,其实切成别的形状也行。在锅里放油烧热炒海鲜菇,大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。
步骤四:倒入豆腐,鸡蛋皮,加生抽,蚝油,盐,中火煮6分钟,起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做,还有洒入葱花。
给小朋友做菜,就不要加鸡精味精,鸡精味精虽是增鲜,但打破了食物本身的鲜味。这汤里本身就有非常鲜香的食材啦,所以可以不加哦。这样制作出来的海鲜菇豆腐汤就制作好啦,海鲜菇不管在怎么制作都是脆脆的,味道非常的鲜香。而豆腐就非常的嫩,白嫩嫩的一块,吃着可美味啦。加上鸡蛋非常的好吃呢。
冬瓜是夏日里吃的最舒服的食材,它不是长在冬天,为什么叫冬瓜,不叫夏瓜,咱们也不明白,或许天热叫冬瓜,给人清凉的赶脚吧!
典型的高钾低钠型蔬菜“冬瓜”,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%。排骨是一种不易搞定的食材,必须事先布置作业给它,当一道菜来做,里面的排骨,我们可以选择肉多一点的排骨,炖汤则相反,用骨头多的排骨,汤汁浓郁,油腻感少,尤其是在夏季。
喜欢吃冬瓜那就用来烧排骨吧,这两样食材在一起可是非常下饭的呢。
准备今天的主要食材:排骨(挑肉多的买)、冬瓜(绿皮、浅绿皮都行)
步骤一:将冬瓜皮用刮刀,只刮去最外皮的粗皮,别用刀切,切会难控制去皮尺寸,冬瓜最珍贵在于粗皮里面,用刀豪迈一切就全下垃圾桶啦。
步骤二:刨去粗皮的冬瓜切若干段,表皮刻不刻花刀没关系,但是不能切太小块。这排骨用生抽、糖、胡椒粉、料酒、淀粉腌制一夜后,下中温油锅炸。
步骤三:排骨炸约3~5分钟后,拉高油温,逼出多余油脂取出排骨。然后轮到冬瓜下锅炸.(高温)
为什么冬瓜易熟也要炸?利用高油温封住冬瓜,免得久煮全烂了。炸好的排骨放入皮冻(如果没有,用生抽、糖、二汤调匀)放上冬瓜块.开始红烧的旅程。大约30~40分钟。如果嫌烧的麻烦,放入蒸锅蒸也行。
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