槐花包子
槐花是我童年记忆中印象最为深刻的花朵之一，因为它盛开的时候太美了，满树皎洁清香的白色小花，一串串垂吊下来，被绿油油的树叶称托得格外娇艳，每每见到都会摘下一串闻上一闻，味道十分淡雅清香，让人心旷神怡，如果路过槐花树旁，连空气都会透着清香芬芳，就连古代诗人也为它吟诗：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》）。
以前只知道它好看，却不知道它还能食用，而且做法多种多样，要趁着它最鲜嫩的时节食用最味美，一但时间久了它就老了。
近期就是食用槐花的好时节，所以今天香兰老师教大家制作一款槐花包子，没有尝过槐花的小伙伴可以尝试做一下，味道真的会有槐花淡雅的清香。
所需材料
面皮部分
低筋粉：280g
纯净水：140g
酵母：3g
泡打粉：2g（可不加）
细砂糖：5g
盐：1g
猪油（玉米油）：10g
槐花馅部分
鸡蛋：3个
槐花：80g
粉丝：50g
韭花：80g
生抽：10g
盐：2g
蚝油：10g
香油：一瓶盖
制作步骤
1.将槐花、韭花用加入适量小苏打的清水清洗干净；
2.锅中烧热水，加入少许盐和少许玉米油；
3.水开之后，倒入清洗干净的槐花，焯水2分钟捞出倒入纯净水中浸泡几分钟，捞出挤干水分用刀切小段备用；
4.韭花也在热水锅中过一遍，然后用刀切成小丁，装入盘中备用；
5.粉丝用温热水浸泡十几分钟，粉丝泡至稍软之后捞出，用刀切小段备用；
6.鸡蛋打入碗中，加入少量盐，手动打蛋器搅拌均匀，倒入烧热的油锅中，翻炒细碎，盛入盘中备用；
备好槐花馅所有材料
7.包子馅做好开始揉面，将面皮部分所有材料加入小美锅中，时间设定30秒，转动速度旋钮从3-6将面皮混匀成面絮；
8.再用揉面模式，揉三分钟，取出面团揉成长条，分为35g/个的小面团；
9.分好的面团简单揉圆，然后用擀饺子皮的方法擀圆，擀成中间稍厚边缘略薄的面皮，备用；
10.将处理好的槐花、粉丝、韭花倒入碗中，加入生抽、盐、蚝油、香油搅拌均匀；
11.然后加入鸡蛋碎一起搅拌均匀；（因为鸡蛋加了盐所以最后加）
12.擀好的面皮包入大约30g槐花馅，一手握住面皮底部，一手叠出包子的褶皱；
13.包好的包子放入蒸笼中，室温醒发15分钟，然后冷水上锅蒸，水开之后蒸12分钟，然后再关火焖2分钟即可；
美味的槐花包子就做好了，包子馅非常有味道，好像还能品尝槐花淡淡的清香，面子皮也非常松软，槐花包子还真不赖，此外素馅包子趁热食用风味最佳，不建议放隔夜~
如果有多出来的馅料还可以取两张葱香手抓饼，将馅放入手抓饼中，叠好煎熟；
手抓饼里面还切了一根德式香肠，肉味十足~
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