一、豆花吃法?
一、咸豆花
咸豆花,顾名思义就是用一碗滑嫩的豆花,洒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜,胡萝卜等菜,淋上酱油和辣油的一道美食。咸豆花的制作方法简单,是每个人都可以在家制作的一道美食。 接下来我们一起看看这道美食的制作方法吧。
主料
内酯豆腐200克,鹌鹑蛋2个,虾米5克,虾皮3克,火腿5克
配料
材料:葱、姜、蒜、盐,糖,鸡精,酱油,辣油,蘑菇、胡萝卜、裙带菜。
做法:
1、裙带菜泡发切小片,其他材料洗净后切末、小丁。
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟,时间不要太长,不然的话豆腐容易煮老。
3、热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调味。
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上上面炒制的调料,喜欢的再加点事先炒好的辣椒油。吃前拌拌即可。
二、甜豆花
甜豆花是一道地道的甜品小吃。甜豆花是由咸豆花演变而来的,只是当时人们不喜欢吃咸的,于是就在豆花里面放红糖,渐渐的人们会加入一些水果酱还会增加其他的东西,接下来就为大家介绍这道美食的做法吧。
材料:内酯豆腐、红糖,水果,芋圆,珍珠等
做法:1、糖水的做法:锅内锅内放入200毫升的水和红糖一勺,用小火烧开,使红糖水的颜色更深一些就可以关火了,不要太浓稠了,太浓稠的话糖遇凉会凝固的。
2、芋圆的做法:先准备200克的糯米粉,用水调均匀,然后捏成一个个小小的椭圆,放在锅里用清水煮熟。
3、将内酯豆腐在锅中用热水煮一下捞出晾干水分放进碗里,淋上糖浆,再放几粒葡萄干,芋圆,水果酱,就完成了。
三、麻辣豆花
麻辣豆花是一道简单的家常菜。是以豆花,酸豇豆,小黄辣椒,青菜,胡椒粉,盐为原材料制作而成的。其做法简单,营养健康,可口开胃。
材料:豆花,酸豇豆,小黄辣椒,
调料:胡椒粉,盐
做法:
1. 准备好新鲜的豆花,如果买不到,可以用内酯豆腐代替
2. 自己腌制的酸豇豆和小黄米椒,如果家里没有那就直接在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒,不贵,而且以后可以做辅料用,不会浪费;
3.酸豇豆和小黄辣椒切末;
4.锅里放油,放酸豇豆和小黄辣椒末,撒适量胡椒粉炒香;
5.用勺将豆花舀入锅内,放入适量盐;翻炒2分钟,等豆花中的水闷出来后,在锅里中火烧5分钟之后,即可出锅。
如果喜欢吃辣椒的人可以选择比较辣的那种小米椒,这样做出来的豆花才更加的香辣爽口。
二、豆花的家常吃法?
一、豆花牛杂
材料:牛杂、豆花、土豆粉、青红椒圈、青花椒、藕片、酸萝卜片、野山椒、姜块、葱、盐、鸡粉、白醋、牛棒骨汤、牛油、色拉油
做法:
1、牛杂入开水锅,焯水后,下入加有姜块和葱结的锅里煮熟,捞出切片。
2、锅入牛油烧热,下酸萝卜片和野山椒炒香,倒入牛棒骨汤熬10分钟,打去料渣备用。
3、开水锅里下入豆花,加盐煮至豆花稍烫,出锅盛入碗中。土豆粉和藕片入开水锅煮熟,捞入备用。
4、锅入煮好的酸萝卜汤,放入牛杂煮一会,调入盐、鸡粉和白醋,起锅倒入豆花碗中。
5、锅入色拉油,烧热后,入青红椒圈和青花椒炒香,起锅倒在牛杂上面,即可。
三、豆花的吃法大全?
一、咸豆花
做法:
1、裙带菜泡发切小片,其他材料洗净后切末、小丁。
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟,时间不要太长,不然的话豆腐容易煮老。
3、热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调味。
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上上面炒制的调料,喜欢的再加点事先炒好的辣椒油。吃前拌拌即可。
二、麻辣豆花
做法:
1. 准备好新鲜的豆花,如果买不到,可以用内酯豆腐代替
2. 自己腌制的酸豇豆和小黄米椒,如果家里没有那就直接在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒,不贵,而且以后可以做辅料用,不会浪费;
3.酸豇豆和小黄辣椒切末;
4.锅里放油,放酸豇豆和小黄辣椒末,撒适量胡椒粉炒香;
5.用勺将豆花舀入锅内,放入适量盐;翻炒2分钟,等豆花中的水闷出来后,在锅里中火烧5分钟之后,即可出锅。
四、豆花干的吃法?
食材明细
五花肉200克、豆花干100克、青辣椒、红辣椒、大蒜苗、生姜、大蒜、八角、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、食用油、食用盐、料酒各适量。
做法
1、准备好食材备用。
2、五花肉冷水下锅,锅里面倒入一汤勺白酒几片生姜煮15——20分钟,
3、将所有的食材切好待用,五花肉切片,
4、锅烧热,倒入适量食用油后最先放入八角、生姜片再将五花肉下锅翻炒至出油,加入适量料酒,白糖翻炒片刻,
5、加入一汤勺郫县豆瓣酱继续翻炒至出味,
6、再加入适量生抽大蒜瓣翻炒出香味,
7、加入青红辣椒、豆花干翻炒断生,
8、最后加入大蒜苗翻炒断生后,倒入适量生抽,撒上少量食用盐调味即可。
五、苦豆花的正确吃法?
材料黄豆2斤,卤水做法1、黄豆用清水泡3小时以上,把豆子泡涨即可。2、用石磨磨成浆,家里是用大布口袋接着,再把布袋放大盆里接着。我磨得少,一般就用布(这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布)下面用竹筲箕接着,筲箕下再用盆接着渗出的豆
浆。
3、全部磨好后,挤干布里的浆糊,最后里面只剩豆渣,放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开,滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。4、先用勺舀小半勺稀释后的卤水,轻轻搅动着放入豆浆里,画
圈轻搅两圈后,让豆浆静止一会。
5、再重复两次第四步的动作,然后观察变化,每做一次,豆浆就浓稠一些。
6、一般三次后就出现豆花分离现象,这里就不要再放卤水了。
7、用漏勺或筲箕轻轻压制,让它们能紧紧的结合在一起,多余的锆(音)水可以舀掉一些。
8、轻轻的均匀的压制后,豆花完全和锆水分离开来,并凝结在一起,把表面压平整即可。
9、压制好后可以用刀切成块方便舀出,就这样做成了石磨豆花
六、蚕豆花的正确吃法?
做法
1主料: 蚕豆花7朵; 辅料: 鹅蛋1只,油少许,盐1小匙;
2配方: 准备一个鹅蛋,入碗打散。
3一个鹅蛋的话就是配7朵蚕豆花。
4加入蚕豆花,1匙盐拌匀。
5锅内放油进行煎炒。
6完成
七、蝶豆花的神仙吃法?
1制作燕窝、雪燕等星空滋补甜羹,因为蝶豆花是一种天然健康的染色原料,所以搭配高端滋补品也是很有层次感的;
2茶饮组合(玫瑰茄、柠檬、桃花、其他组合花茶),蝶豆花含有水溶性的天然健康色素,所以冲泡茶饮可以调制出别具一格的饮料;
3饮品组合(雪碧、牛奶、奶茶、果冻等),蝶窦花水溶性极好,而且含有丰富的维生素ACE,搭配饮品也是较为健康绿色。
4糕点(吐司、蛋糕)、美食(面条、饭团、饺子),糕点和面食,很适合用蓝蝴蝶来染色,可增强美观,还可提高食欲。
八、咸豆花家常吃法?
一、咸豆花
做法:
1、裙带菜泡发切小片,其他材料洗净后切末、小丁。
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟,时间不要太长,不然的话豆腐容易煮老。
3、热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调味。
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上上面炒制的调料,喜欢的再加点事先炒好的辣椒油。吃前拌拌即可。
二、麻辣豆花
做法:
1. 准备好新鲜的豆花,如果买不到,可以用内酯豆腐代替
2. 自己腌制的酸豇豆和小黄米椒,如果家里没有那就直接在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒,不贵,而且以后可以做辅料用,不会浪费;
3.酸豇豆和小黄辣椒切末;
4.锅里放油,放酸豇豆和小黄辣椒末,撒适量胡椒粉炒香;
5.用勺将豆花舀入锅内,放入适量盐;翻炒2分钟,等豆花中的水闷出来后,在锅里中火烧5分钟之后,即可出锅。
九、豇豆花式吃法?
做法1:凉拌长豇豆
准备食材如下:长豇豆500克,红椒1根,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,芝麻油1汤匙
具体做法如下:
将大蒜拍扁剁碎,将红椒去籽去蒂后切成丝,接着将长豇豆切去头尾,然后切成约5厘米长的小段,起锅加水煮沸,加入1小勺食油,加入少许食盐,然后倒入长豇豆焯水。
长豇豆断生后捞出过凉水,然后沥干水分,放到一个较大的汤盆里面,接着加入蒜末,加入红椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,然后搅拌均匀即可!
十、毛豆花式吃法?
毛豆炒鸡蛋,毛豆烧鸡腿,毛豆炒肉,清炒毛豆粒,素炒毛豆米,毛豆沥干子炒肉,毛豆粒炒腊肠,毛豆粒炒酱干,毛豆粒烧丝瓜,毛豆粒烧肉丝,盐水毛豆,五香毛豆,麻辣毛豆,毛豆肉圆,毛豆粒蒸蛋,毛豆粒炒牛肉,毛豆粒炖羊肉,清蒸毛豆粒,水煮毛豆,毛豆粒拌饭
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