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东北老式油茶面的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-28 07:12:13
导读

一、东北老式油茶面的做法?先把面炒熟,羊尾巴油下锅熬出油,放入炒面、花生仁、核桃仁、盐炒香即可二、东北油茶做法?1、食用油5ml,中筋面粉70克,小火炒至面粉微黄2、熟花生碎25克,熟核桃碎20克,熟芝麻3克,翻炒均匀,倒入碗中3、加入白砂糖3克,清水200ml,边冲边搅拌均匀即可三、东北油茶面的吃法?步骤1准备食材:面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。步骤2将面粉倒入无油无水的锅中

一、东北老式油茶面的做法?

先把面炒熟,羊尾巴油下锅熬出油,放入炒面、花生仁、核桃仁、盐炒香即可

二、东北油茶做法?

1、食用油5ml,中筋面粉70克,小火炒至面粉微黄

2、熟花生碎25克,熟核桃碎20克,熟芝麻3克,翻炒均匀,倒入碗中

3、加入白砂糖3克,清水200ml,边冲边搅拌均匀即可

三、东北油茶面的吃法?

步骤1准备食材:面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。

步骤2将面粉倒入无油无水的锅中,小火慢慢的翻拌,慢慢的炒至面粉变成微黄色。

步骤3然后加入核桃仁、黑芝麻、白糖翻炒均匀,盛入碗中备用。

步骤4接着碗中倒入少量多次的开水,搅匀至糊状。

步骤5最后装入煲中即可。

四、河南油茶的做法和配方窍门窍门?

1

把花生和核桃碾成小块准备好,不可碾压的太碎,会影响口感,再加入黑芝麻。然后开始炒面,炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀。

2

先倒热水,再把油茶面倒进去,边倒边搅拌。再根据口味加入适量盐。

3

炒好的油茶面放入密封罐中,放在干燥的地方保存。

五、东北老式玉米面的做法?

1.用大勺取五勺玉米粉,一勺白面,拌匀备用。

2.取小半酵母粉加一勺白糖用35度左右的温水化开,浇入玉米面粉中搅拌,洗净手搓揉,水不够可以继续加温水。

3.揉成光滑的玉米面团,蒙上保鲜膜,置于温暖处醒发1小时左右,可以闻到一股发酵的酸味。用一点水化开少许小苏打,继续揉到发好的面团中,用碱中和一下酸,口味也更好,面软一点不要紧。

4.电饼铛打开加热,可以刷少许底油,抓一团玉米面揉圆贴到锅中,用手略微摊平。加盖烤制5分钟即可出锅。

5.喜欢焦黄酥脆的口感,可以翻面再烤1分钟,金黄的大饼子外焦里嫩,酥香可口,健康又美味,让你喜欢上粗粮。

注意事项

玉米面松散不易成形,加一些白面是为了增加粘性更好揉。

玉米面醒发后发酸,用碱水中和一下更利于吸收。

家庭用电饼铛或不粘锅烤制更为方便,是否放糖、是否用油都可以根据自己喜好尝试

六、东北油茶家常做法?

白面里面拌上色拉油,下锅里面炒制金黄色盛出,里面拌白糖,芝麻,花生碎。用热水冲一晚香甜。

七、东北炒油茶做法?

食材:面粉200克、花生2大勺,白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量

做法:

1,把花生压碎备用,使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

2,无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎(可去除花生皮)、两调羹花椒粉和适量的盐,小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味,出锅盛入碗里备用。

3,把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒,在炒制过程中要不停的翻炒,避免面粉受热不均匀。

4,面粉炒制色泽微微发黄时,把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中,继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面,放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了,也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬,味道更佳。

八、老式油茶的做法和配方?

食材 主料 面粉 350g 辅料 牛油 50ml 花生碎 50g 黑白芝麻 40g 步骤

1.牛油、面粉、花生米、白芝麻、黑芝麻。根据自己喜好可以加入核桃、杏仁、瓜子仁等果料

2.花生米、芝麻分别炒熟,花生米去皮压碎。

3.芝麻压碎。

4.我选用厚底不锈钢炒锅,开2圈火焰的小火,放入面粉,不停地翻炒。

5.把面粉一直炒到微黄,闻到麦香,这是炒到20分钟照片。

6.把炒好的面粉过筛,筛里有小面团揉开。

7.牛油入油锅,还是保持2圈火焰小火。

8.刚才已经过筛的面粉,入锅前再次过筛。

9.炒到面粉变焦黄色,面粉沙沙的很滋润,闻到香香的味道。加入花生、芝麻碎,再炒上3分钟。

10.将油茶面摊在案子上凉凉。

11.将凉凉的油茶面装入保鲜袋或瓶子里,放冰箱保存。

12.舀一勺放入碗中,喜欢甜的加白糖或红糖。喜欢咸的加盐和五香粉,冲入滚开的水,香喷喷的油茶就好了,也可以将炒面用凉水调开,再入锅煮沸。 小贴士 1、如果给小宝宝添加辅食吃,要把花生、芝麻等果料用料理机全部磨碎。 2、没有牛油或牛骨髓油的可以用黄油或橄榄油。 3、一次炒制量不要过多,以防油脂变质。

九、油茶面的做法?

油茶面是一道特色美食,是福建地区的传统小吃之一,以下是一种简单易学的油茶面做法:

材料:

- 面粉(250克)

- 猪肉(150克)

- 鸡蛋(1个)

- 葱姜蒜(适量)

- 菜油(适量)

- 酱油(适量)

- 盐(适量)

- 熟芝麻(适量)

- 茶油(适量)

步骤:

1. 将面粉加入适量的水和鸡蛋,搅拌成面团,揉至光滑,静置20分钟左右。

2. 在平底锅中加入菜油,加热后加入葱姜蒜爆香,加入切好的猪肉煸炒至变色。

3. 加入适量的酱油和盐,继续煸炒几分钟,至猪肉熟透。

4. 将面团擀成薄饼,切成细条状备用。

5. 热锅加入适量的菜油,加入切好的面条煸炒至金黄色。

6. 加入煸炒好的猪肉,再加入适量的熟芝麻和茶油,继续翻炒均匀。

7. 将炒好的油茶面装盘,撒上一些芝麻和葱花即可。

需要注意的是,在制作油茶面时,要注意掌握好面团的水分和煮面的时间,以保证面条煮熟后不会过于软烂。另外,猪肉和调料的配比可以根据个人口味适量调整,以达到最佳口感。

十、东北腐乳老式做法?

北方腐乳的做法如下:老豆腐三五斤,切差不多大小的小方块,干净锅添水烧开时,将豆腐块放入,小火煮一会儿,让豆腐紧一些,然后捞起来,摊开晾冷,竹筛最好,漏水较快。太阳好时,可晒半天,晒好后用纱布摊在篮子里,将豆腐块码好再将四周的纱布合上,找块毛巾盖住,篮子下面放个小盆儿,还有少量漏水。找个闲地方放着,不管它,十多天后就能霉好。此时生产出来的就是白腐乳,可以准备辣椒粉,花椒粉,盐,放在盘子里调匀。夹一块豆腐乳在里头一滚,装进瓶子里。放一天就能吃了,要味道更好,可以再放些时间;如果在腐乳坯中加入红曲,使腐乳颜色变成红色,就能做成北方人常吃的“大块腐乳”。


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