一、腌菜瓜怎么腌最好吃？
菜瓜和萝卜切好，用盐腌出水，锅中把腌菜汁烧开，然后放凉，黄瓜和萝卜腌好后洗净，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。
具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：
黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。
1、黄瓜切段、萝卜半个切片。
2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。
3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油，烧开锅关火。
4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。
5、腌好的黄瓜清洗几遍。
6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。
7、倒入晾凉的酱油。
8、盖上盖子，等24小时。
9、时间到后即可食用。 注意事项： 用的是比较细的嫩黄瓜，如果用正常大小的黄瓜就需要去掉一部分瓜瓤，这样腌出来的瓜条才够脆
二、腌菜能用不锈钢盆吗腌菜怎么腌最好？
作为宁国人的我应该是可以回答的 。
1:这家菜都是用缸腌的，这点就避免对健康的危害性。所有人都知道腌菜盐分重，倘若用塑料容器肯定对健康不利。因为盐能腐蚀塑料容器。
2:这些腌菜都是经过很长时间的腌制，其中的亚硝酸盐含量极低，让人可以放心食用。因为腌菜中的亚硝酸盐从第三天开始上升到第八天达到最高，然后才会慢慢降低。所以说腌菜要不就腌制24小时后就食用要不然就等到15天以后再食用。
三、腌菜怎么腌才好吃？
、用料：盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。
2、将芹菜去叶，洗净，切段备用。
3、胡萝卜洗净切丝。
4、大头菜洗净切成小块。
5、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。
6、直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。
7、盛到小盘子里面，就可以吃了。
四、腌菜羊肚怎么腌？
羊肚1斤桂皮5克、胡椒5克、花椒8克、糖10克、葱20克、姜10克，味精8克、盐10克、酱油15克等调料，工序制作:(1)先将羊肚冲洗干净待用，桂皮、胡椒、葱、花椒糖、姜，味精、盐、酱油待用;
(2)在羊肚放入锅中，倒入冷水，大火烧开，大火煮2分钟捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮去，放在清水中冲洗干净。
(3)羊肚放在盆中，放入桂皮、胡椒、葱、花椒、糖、姜，味精、盐、酱油拌匀腌制30分钟;
五、腌菜老水怎么腌？
把老水放在储存罐里，要腌的菜洗净放在锅里烫一下再掀一下，立即放在储存罐里盖好就可以了。
六、星露谷物语,腌菜桶腌什么最好？
星露谷物语,腌菜桶腌没有星级的普通蔬菜最好。
因为银星和金星的农作物用来腌菜或者酿酒对加工后的产品并没有加成，简单是说腌制和酿制品只按照无星的普通成色货品算。所以有星星等级的作物还是留着完成社区中心的收集包任务或者参加农贸集市展览会比赛以及做礼物送给NPC居民。
水果在酒桶还没有开出来的时候也可以做腌菜，但是酒桶开出来之后就用来酿酒吧，因为用水果酿酒卖的价格比蔬菜的高。
然后有了酒桶，腌制桶也不要丢了。非水果价值不超过100，腌制桶蔬菜的出品价格更高，而且时间只有酒桶的一半不到。
七、捞腌菜何为双腌？
双腌就是，把腌咸菜的汤烧开，烧开了以后又可以把鸡蛋控干洗净放进腌咸菜的汤里。
八、烂腌菜腌几天能吃？
时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
九、柠檬什么腌法最好？
腌制整个柠檬的具体方法如下：
①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚； ②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准； ③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止； ④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止； ⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。 最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。
十、腌菜花煮熟腌还是生的腌？
煮熟腌制
主料：菜花适量
调料：食盐1勺，醋适量，香油适量，辣椒酱适量，白糖适量
1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净
2、在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵
花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份最后一遍要用冷开水或过滤水。
3、放辣椒酱，醋，糖，香油充分搅拌均匀4、装容器中密封好
5、夏天腌制放到冰箱里，冬天腌制放到外面就可以，腌制1-2天就可以了
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