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东北汤的做法大全窍门?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-28 07:09:30
导读

一、东北汤的做法大全窍门?1.将猪五花肉洗净后切成薄片,土豆洗净后切成条,白菜洗净后切成片,豆腐切成小块,葱和姜洗净后切成厚片。2.炒锅置火上,放油烧热.投入葱、姜、八角和五花肉炒出香味,下入白菜和土豆条煸炒片刻,加入酱油、鲜汤、豆腐和粉丝炖至熟透,撒入精盐、味精和鸡精,出锅盛入碗内,撒入香菜末即成。二、酸汤番茄米线做法?米线煮好备用,番茄洗净切碎,锅下底油,下番茄炒,下点番茄酱炒开后,加水,调味

一、东北汤的做法大全窍门?

1.将猪五花肉洗净后切成薄片,土豆洗净后切成条,白菜洗净后切成片,豆腐切成小块,葱和姜洗净后切成厚片。

2.炒锅置火上,放油烧热.投入葱、姜、八角和五花肉炒出香味,下入白菜和土豆条煸炒片刻,加入酱油、鲜汤、豆腐和粉丝炖至熟透,撒入精盐、味精和鸡精,出锅盛入碗内,撒入香菜末即成。

二、酸汤番茄米线做法?

米线煮好备用,番茄洗净切碎,锅下底油,下番茄炒,下点番茄酱炒开后,加水,调味,下米线即可

三、番茄酸汤鲈鱼做法?

食材:鲈鱼500克 番茄2个 小米椒2个 泡椒5个 姜1块 蒜2瓣 大葱半根 小葱2根 鸡蛋清1个

步骤:

1.鲈鱼洗净,沿鱼骨对半切开,用刀呈45度片取鱼片,鱼片一厘米厚,鱼骨切成小段,鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀,腌制20分钟

2.番茄顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中。去皮,切丁。姜1块切片,泡椒5个切碎,小米椒2个切圈,蒜2瓣切片,大葱半根切段,小葱2根切葱花

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香,加入番茄丁炒至软烂出汁,放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量,煮开后换小火焖煮5分钟

4.待番茄汤熬浓后,将鱼片依次放入锅中,煮至鱼片变色,番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火,盛出后撒上葱花点缀

四、番茄酸汤排骨做法?

酸辣茄汁排骨的做法主料: 前小排 番茄辅料: 番茄酱 蒜 老姜调料: 酱油 淀粉 胡椒末 盐 辣椒末酸辣茄汁排骨详细制作步骤酸辣茄汁排骨这道菜,有茄汁的酸甜,也有香辣;要是都不吃辣的,就省略最好一步,就是一道“茄汁排骨”;要是都喜欢辣这口的,那就辣椒末侍候,淋油。下面饭菜网为大家介绍酸辣茄汁排骨的做法。1、前小排剁小块,泡一两个小时,中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片;2、排骨加上老姜片,加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁;3、锅中放适量油(不用多),炒香蒜片;4、腌好的排骨入锅;5、半煎半炒至两面有焦黄;6、下番茄丁和番茄酱;7、再加小半饭碗清水;8、大火烧开后,转小火半小时左右;9、收汁,撒适量盐,装盘;10、均匀地撒上辣椒末,再用净锅烧适量的油,往辣椒末上淋上去。

五、番茄酸汤正宗做法?

番茄酸汤是一道非常受欢迎的西班牙菜肴,主要原料是新鲜的番茄和橄榄油。以下是一种简单的正宗做法:

所需材料:

1个中等大小的番茄

4瓣大蒜,切碎

1/2杯橄榄油

1/2杯水

盐和黑胡椒适量

新鲜的香菜或欧芹叶,切碎(可选)

步骤:

将番茄切成两半,挖出籽并放入碗中备用。

在另一个锅中加入橄榄油,将火开至中高温度。加入切碎的大蒜,用中小火慢慢炒至香味四溢。

将切好的番茄倒入锅中,加入1/2杯水,盖上锅盖,用中小火煮约15分钟,直到番茄变软且呈糊状。这个过程可能需要翻动几次以确保番茄均匀受热。

当番茄煮熟后,用搅拌机将其捣碎成泥状。如果喜欢更细腻的口感,可以用滤网过滤掉渣。然后将泥状的番茄倒回锅中,继续加热。

加入适量的盐和黑胡椒调味,根据个人口味进行调整。如果喜欢更酸的味道,可以适量加入柠檬汁或醋。

最后加入新鲜的香菜或欧芹叶(如有),翻炒均匀即可关火。将番茄酸汤盛入碗中享用。

这道番茄酸汤既美味又营养丰富,适合作为一道家常菜品。您可以根据个人喜好添加其他食材,如土豆、洋葱、辣椒等,以增加口感和层次感。

六、酸爪爪的做法大全窍门?

酸爪爪也就是柠檬鸡爪 做法如下:一、所需材料

鸡爪1斤,柠檬1个,百香果2个,生抽4大勺,老抽4勺,香醋4大勺,白糖1小勺,芝麻油1小勺,香菜10根,盐适量,小米辣15个,生姜4片,大蒜6个。

二、制作流程:

1、先将鸡爪用清水洗净,把指甲给减掉;

2、处理好的鸡爪砍成小段,然后再次清洗一下备用;

3、往锅里放入适量冷水,放鸡爪,加入姜片和料酒,葱节(去腥味)一小勺盐;

4、水开后煮12-15分钟左右,煮至鸡爪熟透后用勺子捞出备用;

5、捞出的鸡爪用冷水冲洗一下表面的油脂;

6、提前准备冰水,放入较冰的冰水里浸泡5分钟,这样鸡爪会更加Q弹;

7、捞出沥干水分,把鸡爪放入大碗中;

8、依次加入生抽,老抽,酸醋,芝麻油,生姜,大蒜,柠檬,小米辣,白糖,香油,食用盐,香菜,百香果,少许盐,所有调料的用量根据个人口味适量调整;

9、将鸡爪和调料搅拌一下,混合均匀后盖.上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-8小时以上;

10、冷藏入味是关键,冷藏后的鸡爪超级好吃。

七、番茄鲑鱼酸汤的做法?

用料:

浆好的鱼片 1斤

番茄 4个

洋葱 1/3个

柠檬 半个

大葱,小葱,姜片 若干

糖,盐 适量

番茄鲑鱼酸汤的做法步骤:

步骤 1

先做底料,西红柿和洋葱切成小丁,其中西红柿丁中放入2勺砂糖调味,静置20分钟。 热锅冷油放入姜片和大葱段,炒出香味,取出姜片葱段备用。下入切好的西红柿和洋葱丁,用大火炒至冒泡转中火,可用铲背面轻压,炒至浓稠转小火,加适量盐,半个柠檬挤汁调味(留两片片型完好的后期下入汤中,其它仅作挤汁用),尝一下味道合适即可关火。 舀四中碗纯净水倒入锅中,放入之前炒过的姜片葱段,开大火烧开,放入2片柠檬片,下浆好的鱼片,再次烧开,尝下味道根据需要加盐调味即可。

步骤 2

将烧好的酸汤鱼盛出,放入切好的小葱段,撒上芝麻,浇上一层热油即可食用。

八、番茄酸汤鱼的做法?

食材:鲈鱼500克 番茄2个 小米椒2个 泡椒5个 姜1块 蒜2瓣 大葱半根 小葱2根 鸡蛋清1个

步骤:

1.鲈鱼洗净,沿鱼骨对半切开,用刀呈45度片取鱼片,鱼片一厘米厚,鱼骨切成小段,鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀,腌制20分钟

2.番茄顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中。去皮,切丁。姜1块切片,泡椒5个切碎,小米椒2个切圈,蒜2瓣切片,大葱半根切段,小葱2根切葱花

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香,加入番茄丁炒至软烂出汁,放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量,煮开后换小火焖煮5分钟

4.待番茄汤熬浓后,将鱼片依次放入锅中,煮至鱼片变色,番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火,盛出后撒上葱花点缀

九、番茄米汤酸汤的做法?

1. 是非常简单的。2. 酸汤的主要原料是番茄和米饭,番茄提供了酸味,米饭则增加了口感。首先,将番茄切成小块,然后将其放入锅中加水煮沸。接着,将米饭加入锅中,继续煮熟。在煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。最后,将煮好的番茄米汤倒入碗中即可享用。3. 如果你喜欢口感更加丰富,还可以添加一些蔬菜或者肉类作为配料,例如洋葱、胡萝卜、鸡肉等。此外,你还可以根据个人口味加入一些香料,如姜片、蒜末等,以增加汤的风味。总的来说,非常简单,可以根据个人喜好进行调整和创新。

十、番茄酸汤牛蛙的做法?

需要的食材

在正式制作之前,我们首先需要准备以下食材:牛蛙4只,番茄2个,线椒3根,生姜1块,大蒜5瓣,野山椒10个,食盐2茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,淀粉2汤匙。

牛蛙怎么做好吃 教你星级大厨都在用的做法 酸辣开胃 好吃过瘾 

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二、具体做法

1. 先处理所有的食材

将牛蛙清理干净后,剁成均匀大小的小块,装盘备用。番茄顶部划上十字刀花,用开水烫一下,然后剥去外皮,切成均匀大小的小块,装盘备用。将线椒切成圈状,野山椒切成小段,生姜切片,大蒜切片,全部装盘备用。

2. 将剁好的牛蛙腌制一下,以便入味。加入1茶匙食盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙鸡精和2汤匙淀粉,用手搅拌均匀,使腌料均匀附着在牛蛙上。然后加入1小勺油,再次搅拌均匀,让牛蛙入味,备用!

3. 烧热锅,加入适量油,当油温达到5成热时,放入姜蒜片和野山椒,用小火炒香。接着加入番茄,炒出酸味。再将腌制好的牛蛙放入锅中,用大火迅速翻炒一分钟!

4. 待牛蛙变色后,加入足够的开水,调味加入1茶匙食盐、1茶匙鸡精、2汤匙生抽和1汤匙蚝油。然后翻炒均匀,再次加热将汤水煮开,待汤水煮开后,放入剩余的番茄,盖上锅盖,用焖煮的方式继续加热5分钟!

5. 焖煮好之后,揭开锅盖,加入线椒圈,再煮1分钟,待线椒圈变软后,即可出锅装盆!

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经过以上步骤,一道酸辣开胃、美味可口的【酸汤牛蛙】就制作完成了!喜欢这道美食的朋友们,赶快动手尝试一下,相信这个味道一定不会让你失望!


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