一、蒜子焖鲅鱼？
蒜焖鲅鱼需要的原料原料
主料：鲅鱼800克
辅料：姜片50克、蒜头100克、大料、白糖、生抽30克、黄酒30克
制作方法
1、鲅鱼切断，蒜切片，姜切片备用
2、锅中倒油，热锅爆香大料、白糖。
3、将切段的鲅鱼放入，两面煎成金黄色。
4、加入备用的姜片、蒜头，生抽、黄酒、水100ml，大火煮沸。
5、最后中火再炖15分钟后大火收汁即可。
二、蒜子鳝筒煲特点？
配料：黄鳝500克，大蒜头适量，青红椒适量，姜一块，啤酒200毫升，生抽2勺，老抽一勺，糖一勺，洋葱半个。
步骤一：黄鳝不一定是非要选择个头比较大的，只要是比较新鲜的，个头适中的就可以，买回来的黄鳝要充分的用盐搓洗，清水多冲洗几遍这样才能够彻底的清洗干净。
步骤二：各种的配料也都是要先准备好，该清洗的清洗，该切好的切好备用。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下蒜头和生姜进行爆炒，要让调味料的香味充分的给炒出来。
步骤四：爆香后把大蒜和生姜都捞出来备用。
步骤五：随后把黄鳝放到锅中进行爆炒，要用大火翻炒，快速均匀的让黄鳝受热，放适量的啤酒。
步骤六：砂锅先预热，放少量的油，把洋葱切好铺底。
步骤七：爆炒后的黄鳝直接倒入砂锅中，焖煮十五分钟撒上葱花就可以出锅了。
黄鳝是一定要爆炒才能够让肉质吃的时候感觉特别的嫩，而且香味会更好，炖煮的时间不需要太长，让调味料入味就行了。
三、蒜子焖鱼做法？
主料:鱼1500克
配料:大蒜100克
调料:姜10克,大葱10克,豆瓣辣酱30克,盐20克,白砂糖10克,味精10克,酱油30克,醋45克,芡粉5克,植物油60克
做法
1.鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。
2. 油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放入姜末、 辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒匀，然后放入清江鱼、高汤同煮，待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。
3. 在焖煮时，鱼身要翻面，见熟透时即夹出置于盘中，汤汁留锅，放入葱花，辣椒油拌炒数下，再用生粉水10克勾芡，起锅前加点醋，浇在鱼身上即可上桌食用。
四、蒜子焖鲤鱼做法？
用料
鲤鱼 1条
葱 1段
蒜 3瓣
生抽 1勺
酱油 1勺
香其酱 2勺
香菜 2根
耗油 1勺
鸡精 半勺
白菜叶 3片
家常焖鲤鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲤鱼洗净热油下锅煎， 煎鱼油一定热，放点盐，不粘锅 下锅后别着急翻面，煎好后翻面
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎好后，把楞在一旁，在放入葱蒜，酱油，耗油，老抽，香其酱炸香，加水炖十五分钟，放几片白菜叶，去腥提鲜，白菜叶也好吃
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备点葱香菜，吃辣的可以放点青椒，更好吃，我家有宝宝所以没放
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼炖好后先盛出装盘，在把香菜蒜放入锅中，大火收锅里的汤汁，香菜蒜也激发出香味，把汁浇在鱼上
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
特别好吃下饭，鱼肉鲜嫩，沾点汤汁， 汤汁泡饭更香，宝宝可爱吃了
五、蒜子焖黄辣丁？
这绝对是个好菜。
首先把黄辣丁摘洗干净。这一步你可以交给卖鱼的商户解决。他们每天都在走量，是非常专业的。
买回来看个头大小，大的可以改一下刀。用葱姜水稍微腌制一下，可拍生粉，不拍也可以的，在锅中煎一下或者炸一下。配菜有蒜子，姜，葱，调料可用海鲜酱，陈醋，少许白糖加高汤烧制而成。吃的时候夹起一条嗦嗦。呵呵美味即成。
您可以试试。
六、广东蒜子焖虾做法？
主料
虾400克
料酒10克
青椒10克
红椒10克
辅料
蒜40克
盐3克
做法步骤
1.虾用竹签在第二节处扎进去挑出虾线。
2.把长长的虾须剪掉，清洗干净。
3.虾平方在栈板上，顺着虾背横切一刀，不要切断。
4.加入盐。
5.倒入料酒。
6.抓均匀，腌制20分钟。
7.大蒜用刀背压碎，青红椒切小段备用。
8.炒锅里倒入橄榄油，放入大蒜，煸炒出香味。（也可以用其他食用油）
9.倒入虾翻炒。
10.全部变红色后加入适量的温开水
11.加入盐。
12.倒入青红椒翻炒几下，收汁即可出锅。
七、蒜子焖鲢鱼的做法？
主材
小鲢鱼1条、
辅材
辣椒6根、大蒜20瓣、香菇3个、大葱2根、香菜3根、淀粉适量、老抽2勺、蚝油勺、胡椒粉少许、盐适量
步骤
1、將鲢鱼去掉鱼鳞、鳃、内脏、血水等充分清洗干净，沥干水，放入小盆，备用。
2、把沥干的鲢鱼切成大小差不多的鱼肉条，撒上适量的淀粉，用手拍均匀，让鲢鱼均匀地裹上淀粉，备用。
3、把蒜葱冲洗干净，葱切段，蒜分瓣；把泡好香菇洗净，切成小块；香菜洗净切碎。
4、上锅加油烧热，放入裹上淀粉的鲢鱼条进行煎炸；煎炸到两面变为金黄色。盛出沥油，备用。
5、再次热锅烧油，放入适量的大蒜、葱段和香菇翻炒出香味，加入料酒、高汤、耗油和老抽，放入煎炸好的鲢鱼焖煮。
6、煮透入味大火收汁，出锅盛盘，散上香菜碎。
八、蒜子焖南瓜怎么做？
蒜子焖南瓜，把南瓜切小块，热锅下油，加入蒜子爆香，加入南瓜，盐，酱油大火煮开，转中小火焖20分钟左右即可。
九、蒜苔土豆焖子的做法？
主料：
土豆200克
蒜薹120克
辅料：
生抽适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 材料：土豆（已洗净去皮切开）、蒜薹（已清洗切段）
2. 将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生。
3. 接着，将蒜薹合入土豆中焯开至断生，捞出。
4. 烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆和蒜薹翻炒一下。
5. 然后，加适量的生抽。
6. 加适量的盐。
7. 加适量的鸡精。
8. 调味炒匀，即成。
9. 出锅，装盘。
十、蒜子焖炉鱼正宗做法？
准备食材。鲈鱼，蒜头，青椒油，酱油，盐，姜。
做法。鲈鱼去鱼鳞鱼鳃鱼内脏洗净切块，用盐料酒腌制10分钟。青椒去籽去蒂，洗净切块。起锅放油，油热放入姜丝和切好的鱼煎至微黄，下蒜头稍煎后，加入适量酱油同煮，放入切好的青椒烧至断生，调味装盘出锅。
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