第一次做慕斯蛋糕，发觉原来如此简单，都不需要烤箱，只是比较耗时，需要冷藏6小时！做了镜面非常漂亮，一发不可收的又做了几个！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上主料
芒果300g（一个大青芒果） 牛奶60g 牛奶15g 细砂糖50g 淡奶油200g 消化饼干8块（80g） 黄油（或者水，牛奶均可）40g 吉利丁片4片辅料
吉利丁片1片 温水50g芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1. 准备材料
2. 消化饼干用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时
3. 芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面
4. 吉利丁片4片放入凉水泡软
5. 牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀
6. 淡奶油打发成奶昔状
7. 将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成
8. 冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时
9. 1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成
10. 冷藏2小时的慕斯拿出，倒入果胶，放入冰箱冷藏4小时
11. 脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！
小贴士
脱模一定要脱好了，否则影响整体效果！没办法，我就是一个追求完美的人！
提出问题
关于这道菜的问题
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
