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凉粉 南方(简单凉粉汤的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-28 07:00:41
导读

江南凉粉汁我们在传统做法的基础上,加入了豆豉、芝麻酱和花椒油,让传统的凉粉汁口味更丰富。口味 咸鲜香辣用料 A料(厨大哥花椒油15克,陶华碧老干妈风味豆豉56克,东古一品鲜、水塔陈醋各25克,口福芝麻酱40克,海天生抽100克),鲜汤150克,酱汤80克,蒜末、姜末各10克,红油75克,煳辣子15克,味精5克。制作 A料混合均匀,再加入剩余用料调匀即可。应用 专门]用来拌川北凉粉。

江南凉粉汁

我们在传统做法的基础上,加入了豆豉、芝麻酱和花椒油,让传统的凉粉汁口味更丰富。

口味 咸鲜香辣

用料 A料(厨大哥花椒油15克,陶华碧老干妈风味豆豉56克,东古一品鲜、水塔陈醋各25克,口福芝麻酱40克,海天生抽100克),鲜汤150克,酱汤80克,蒜末、姜末各10克,红油75克,煳辣子15克,味精5克。

制作 A料混合均匀,再加入剩余用料调匀即可。

应用 专门]用来拌川北凉粉。


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