⑴ 青椒炒完变色 有什么办法让它不变色吗
1、青辣椒的炒制时间不宜过长，时间炒久了，辣椒比较烂没口感。
2、不要用大火，这样容易烧糊，炒出的辣椒颜色偏黑，主要是用中火炒制。
3、不管炒什么菜，青辣椒都要最后加入，不要同其他食材同时加入，这样炒制，青辣椒容易变黑变黄。
炒青椒的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：青椒2个、肉丝20克。
2、辅料：葱、姜、盐、花生油。
第一步：先将青椒洗净，去籽切丝。
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