很有特色的福州小吃，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美。 这里加了少许鱼糕，更是鲜上加鲜！
By 我是燕小厨
用料
- 鲜海蛎 500克
- 豆腐 一块
- 姜 3片
- 盐 少许
- 鱼糕 100克
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 白胡椒粉 3克
做法步骤
1、海蛎洗净，豆腐和鱼糕分别切小块，姜片蒜片准备好
2、锅烧热放油，放入姜片蒜片爆出香味
3、接着把豆腐下锅煎至一下
4、然后放入温水没过豆腐
5、中火煮开后再煮三分钟，这时候放入鲜海蛎
6、然后放盐，白胡椒粉，调味
7、再次煮开后放入鱼糕盖上锅盖继续煮开
8、再次煮开后撒上葱花香菜即可，汤汁异常鲜美！
小贴士
豆腐在烹制之前用盐水浸泡15分钟，这样不容易碎。另外豆腐略微煎一下汤汁容易变白哦！
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