芝麻薄饼
儿时的家乡还很贫困，青黄不接时填饱肚子都难，更别说美食了。
芝麻薄饼是我记事后印象颇深的一种美食，薄薄的、脆脆的，至今回味起来仍唇齿留香。
我吃的芝麻薄饼，是父亲亲手做的，所以堪称独一无二。做芝麻薄饼需要的原材料是白面和芝麻，要把面粉和成糊状，加少许盐，放糖也可以，只是那时物资供应紧张，农村人买到糖不容易，一般都是放盐。
芝麻薄饼的做法是先把锅烧热，抹一点油，然后倒入搅拌好的面糊，慢慢旋转铁锅，趁面饼还没完全成型，把芝麻均匀地撒上，烙一会儿就熟了，面饼很薄，也用不着翻个儿。
我是60后，那时候的家乡很贫困，别说细粮，就是粗粮也只能勉强吃饱肚子。记忆中只有过年过节才能吃上一顿白面饺子。我能吃上那样的芝麻薄饼，里面有着令人心酸的故事。那年我刚刚7岁，母亲因病去世，年幼的我不知死亡的含义，整天哭着要妈妈，父亲为了哄我，就想法儿做好吃的给我。
那么金贵的白面和芝麻，我不知道父亲是舍了怎样的脸才弄到的，只记得我一边抽噎一边站在旁边看父亲烟熏火燎地忙活，直到第一张薄饼出锅，我才止了哭。烙好的芝麻薄饼父亲一点也舍不得尝，都留着给我，好在我伤心时分散我的注意力。我毕竟是小孩子，有好吃的就暂时忘了其他，所以记忆中只有芝麻薄饼的香甜，几乎想不起我和父亲是怎样相依为命度过那段艰难时光的。
后来长大了，每每想起或闻见芝麻薄饼的香味，我都会忆起那段往事，除了酸楚之外，满满都是对父亲的感恩之情。我懂事后也基本上不再吃芝麻薄饼，一是避免心里痛，二是再好的芝麻薄饼也吃不出儿时的味道了。就让那芝麻薄饼的香永远留在心中吧。
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