食材:
低筋面粉150克 黄油80克 糖粉50克 盐一小撮 蛋液20克 可可粉5克 黑巧克力适量 白巧克力适量
巴西松子适量
做法:
1、黄油切小块放室温软化
2、软化后的黄油加入糖粉和盐
3、搅打至颜色变浅,加入蛋液继续搅打均匀
4、筛入低筋面粉
5、揉成光滑的面团
6、面团以1:1:3的比例分好,最大的面团放入1克可可粉拌匀,剩下的4克可可粉调入一个小面团中
7、取浅咖色面团,上下都垫上保鲜膜
8、擀成薄面片,大概2mm厚
9、用模具刻出身体的形状,刻好后如果面皮太软,可以先放冰箱冷藏两分钟后再拿出来会更容易操作
10、借助刮板移入烤盘
11、在小熊身体上刻出眼睛
12、小心的将眼睛取出
13、在肚子上刻出圆形,取出
14、深咖色面团用同样方法擀成2mm的面片
15、刻苦出眼睛
16、放入小熊脸上对应的位置
17、在深咖色面片旁边刻出小熊的小手
18、原色面团用同样方法擀成2mm的面片,刻出圆形,取出
19、把白色圆形肚皮对应放入小能身体中,小手蘸一些鸡蛋液粘在相应位置
20、浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起
21、擀成薄片,刻出小熊的尾巴
22、 蘸一点鸡蛋液拼上尾巴,鸡蛋液尽量不要涂到饼干表面,一点点在侧面就好
23、烤箱预热上下火120度,中层,25分钟
24、烤好的小浣熊雏形
25、巧克力装入裱花袋,隔热水融化后,剪小小口,给小熊画上肚脐、眼睛、鼻子,白巧克力画耳朵
26、最后把巴西松子用巧克力粘在两个小手之间就完成了
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